Рецепты с фотографиями пошагово » Мясо » Тушенный заяц в сметане

Тушенный заяц в сметане

Великолепный и легкий рецепт приготовления зайца в сметане понравится каждой хозяйке. Сочетание зайчатины и сметаны придает нежность и мягкость мясу. Поэтому для придания ему сочности, предлагаем вам использовать сметану. Вы не разочаруетесь. Готовьте вместе с poovar.ru

Развернуть

Тип блюда:	Мясо
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 31.01.2013

Ингредиенты

200-250 г. заяц
150-200 г. сметаны
1 шт. лаврового листа
30 г. репчатого лука
соль, перец по вкусу

Как приготовить?

1 Для начала тушку зайца разрубить на крупные куски, залить холодным молоком и выдержать в нем 3-4 часа.
2 Кусочки мяса достать из молока, куски обсушить, натереть солью, перцем и поставить на холод на 10—15 мин.
3 Далее порезать куски зайца на более мелкие. Залить горячей водой, чтобы только покрывала зайчатину, и поставить на медленный огонь.
4 Когда вода закипит, добавить нашинкованный кольцами репчатый лук и тушить, пока жидкость не уменьшится более чем наполовину, после чего добавить соль, перец, лавровый лист, залить сметаной и продолжать тушить еще 10—15 мин.
5 Перед подачей зайца поливают соусом, в котором он тушился.
6 Готового зайца подают с отварным картофелем

Комментарии