Фаршированная форель Рождественское блюдо

Обязательно приготовьте на РОЖДЕСТВО блюдо из рыбы. На просторах интернета можно найти множество разных рецептов приготовления рыбы, но мне нравится именно этот рецепт приготовления ФАРШИРОВАННОЙ ФОРЕЛИ. А все дело в том, что готовить по этому рецепту очень быстро, легко и рыба получается очень вкусной, нежной. На гарнир можно подать свежие овощи или овощи, запеченные в духовке, а также картофель запеченный в духовке. Желаю вам отличных РОЖДЕСТВЕНСКИХ каникул. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 04.01.2014

Ингредиенты

Форель радужная 1 штука (800-1000 грамм).
Яйца - 3 штуки.
Сыр твердых сортов - 100-150 грамм.
Лук - 1-2 штуки.
Масло сливочное - 50-70 грамм.
Горчица зернистая - 2 столовые ложки.
Соль, смесь пяти перцев - по вкусу.
Смесь сухих трав (базилик, тмин, розмарин) - по вкусу.
Оливковое масло.
Хлеб сухой - 150-200 грамм.
Молоко - 200 мл.
Лимонный сок - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 Рыбу почистить, отрезать все плавники, вырезать жабры. Разрезать брюшко, выбрать все внутренности, помыть, просушить бумажным полотенцем.
2 Затем ножницами отрезать хребтовую кость у хвоста и головы. Ножом очень осторожно отделять мякоть от кожицы. Кожицу необходимо оттягивать и таким образом вы отделите хребет с мякотью от кожи.
3 Отделить мякоть вилкой от костей, перебрать мякоть, чтобы не попались косточки.
4 Хлеб размочить в молоке.
5 Лук мелко нарезать и слегка обжарить на сливочном масле.
6 Мякоть рыбы вместе с хлебом и обжаренным луком пропустить через мясорубку.
7 Яйца отварить в соленной воде (так они легче будут чиститься), остудить и мелко нарезать.
8 В фарш добавить яйца, натертый на крупной терке сыр, посолить, поперчить, добавить смесь сухих трав и горчицу, все тщательно перемешать.
9 Рыбью кожу нафаршировать фаршем и зашить ниткой.
10 Смешать лимонный сок с двумя столовыми ложками оливкового масла добавить соль, перец, перемешать и этой смесью натереть тушку рыбы.
11 Форму для запекания застелить пекарской бумагой, смазать оливковым маслом и переложить фаршированную форель в форму. Духовку предварительно разогреть до 180-190 градусов и запекать фаршированную форель около 45-50 минут. Минут через 25-30 осторожно переверните рыбу.
12 Готовую фаршированную форель переложить на блюдо и подать со свежими помидорами, зеленным луком и конечно же с дольками лимона.

Комментарии

Владимир, 31 декабря 2014 07:47

Цитата

Рецептик приготовления форели просто уникальнейший, я по правде говоря раньше не подозревал что горчица может использоваться, но после детального переосмысления всего рецепта понял что именно в ней пожалуй вся прелесть. Форель пробовал только запеченную в фольге с разными травами, а благодаря этому варианту думаю рыбка намного лучше сможет передать всю прелесть своего нежнейшего мяса.