Овощное рагу в духовке

Овощи для овощного рагу в духовке можно брать любые, сюда можно добавить брокколи, цветную капусту, все овощи, приготовленные в духовке, полезнее овощей обжаренных в сковороде. И ОВОЩНОЕ РАГУ вкуснее, когда овощи слегка не допеченные. Приятного аппетита, готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.11.2013

Ингредиенты

Баклажаны - 1-2 штуки.
Кабачок или цукини - 1 штука.
Перец болгарский - 2 штуки.
Помидоры - 3-4 штуки.
Лук - шалот - 2 штуки.
Чеснок - 2-3 зубчика.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Оливковое масло.
Укроп, петрушка, кинза - по вкусу.

Как приготовить?

1 В первую очередь подготовим баклажаны (я не чищу), нарезать на небольшие кубики, сложить в дуршлаг, посолить и оставить чтобы ушла горечь.
2 Все овощи нарезать так как вам нравиться. Лук почистить и разрезать пополам.
3 Баклажаны сполоснуть под проточной водой и просушить полотенцем.
4 Противень застелить пергаментом и выложить все овощи в ряд.
5 Духовку предварительно разогреть до 200 градусов и запекать овощи до готовности.
6 Овощное рагу переложить в салатник. Когда лук остынет нарезать на полукольца.
7 Добавить к овощам измельченный чеснок, соль, черный молотый или острый перец, мелко нарубленную зелень, оливковое масло, все перемешать и овощное рагу готово.

Комментарии