Рецепты с фотографиями пошагово » Овощи » Капуста квашенная быстрого приготовления

Капуста квашенная быстрого приготовления

Квашенная капуста, великолепное дополнение к любым блюдам, а о полезных свойствах квашенной капусты я вообще молчу. По этому рецепту капусту квасить можно круглый год, и она всегда будет радовать своим вкусом. Если у вас есть брусника, то добавьте и ее. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 30.10.2013

Ингредиенты

Капуста - 2 кг.
Чеснок - 5-6 зубчиков.
Морковь - 2-3 штуки.
ДЛЯ МАРИНАДА:
Соль крупная - 2 столовые ложки (с горкой).
Сахар - 1 столовая ложки.
Перец горошком - 10-12 штук.
Гвоздика - 3 штуки.
Растительное масло - 1/2 стакана.
Уксус 9% - 1/2 стакана.
Лавровый лист - 3 штуки.
Вода - 1 литр.

Как приготовить?

1 Капусту нашинковать, слегка помять руками, чеснок разрезать на 4 части, морковь натереть на крупной терке, все перемешать.
2 ГОТОВИМ МАРИНАД:
3 В воду добавьте соль, сахар, перец, гвоздику, лавровый лист и прокипятите минут 5.
4 Затем добавьте растительное масло и уксус, все перемешайте.
5 Залить кипятком капусту, придавить гнетом и оставить до тех пор, пока не остынет.
6 Переложить в трех литровую банку и поставить в холодильник.
7 Через сутки капуста готова к употреблению.
8 При подаче можно добавить бруснику.

Комментарии