Грибной суп с шампиньонами и сливками

На обед и даже на ужин рекомендую вам приготовить грибной суп с шампиньонами и сливками. Такие супы готовятся очень быстро. На одной конфорки варится картофель, на второй делаете зажарку. Сливки можно брать любой жирности, но чем жирнее сливки, тем насыщенней и вкуснее получится юшка, проверено на собственном опыте, но все дело вкуса. Картофель желательно подбирать тот, который разваривается. У меня картофель не разварился, и я его немного помяла в супе, чтобы юшка получилась более густой. Но опять кому как нравится. А если суп с грибами сварить без сливок, то его можно подавать во время поста, тоже получается очень вкусно и сытно. А какие супы любите вы? Оставляйте ваши отзывы и пожелания в комментариях, а мы ответим на все ваши вопросы и пожелания. Спасибо, что вы с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	5
Время:	25 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 09.12.2020

Ингредиенты

Картофель - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь (небольшая) - 1 шт.
Перец - 1/2-1 шт.
Шампиньоны - 180-200 гр.
Сливки 35% - 155 гр.
Укроп, зеленый лук.
Соль.
Черный молотый перец.
Острая паприка.
Масло растительное.

Как приготовить?

1 Чистим, моем все заранее подготовленные овощи. Картофель нарезать на кубики, промыть от крахмала.
2 В кастрюлю налить 1-1,5 литров воды, пересыпать картофель и варить на небольшом огне до готовности.
3 Лук мелко порезать.
4 В сковороду налить немного растительного масла, переложить лук, обжариваем лук до изменения цвета. Я лук всегда приправляю специями.
5 Пока лук жарится нарежем соломкой морковь и перец.
6 Выложить овощи в сковороду к луку, обжариваем на небольшом огне минуты 2.
7 Грибы нарезать на кубики.
8 Пересыпать к обжаренным овощам, тушить на среднем огне до выпаривания всей жидкости.
9 Картофель сварился, пора выкладывать обжаренные овощи, варим минут 5.
10 Зелень берем любую, ее необходимо мелко нарубить.
11 Перекладываем её в суп.
12 Сразу же вливаем сливки. Солим, перчим по своему вкусу.
13 Оставляем суп с шампиньонами и сливками покипеть минуты 3-4 и выключаем огонь под кастрюлей. Даем грибному супу отдохнуть минут 10-15.
14 Подаем вкусный и ароматный суп с грибами на стол и наслаждаемся его вкусом. Угощайтесь.

Комментарии