Рецепты с фотографиями пошагово » Первые блюда » Суп молочный с грибами и картофелем

Суп молочный с грибами и картофелем

Молочные супы - это вкусно и полезно. Картофель желательно варить в овощном бульоне или просто в воде, а молоко или сливки добавлять в конце варки. Молоко или сливки должны быть горячими. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами. будьте счастливы и любимы.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 02.05.2014

Ингредиенты

Грибы - 200 грамм.
Молоко - 250-300 мл.
Масло сливочное 30-50 грамм.
Картофель - 3-4 штуки.
Лук шалот - 2 штуки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Лавровый лист - 1-2 штуки.
Укроп, петрушка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Грибы промыть под проточной водой и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг, (воду не выливать, она пригодиться для бульона), остудить и нарезать тонкими пластинами. Лук мелко нарезать. Картофель нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло (можно добавить 1-2 столовых ложек растительного масла) и слегка обжарить лук, затем добавить грибы и обжарить, до золотистого цвета.
2 В кастрюльку переложить картофель, залить его грибным бульоном, чтобы бульон чуть, чуть прикрывал картофель. Варить до готовности картофеля. Затем картофель размять толкушкой или погружным блендером. Молоко довести до кипения и перелить в кастрюлю к картофелю. Туда же отправить грибы с луком, лавровый лист, посолить, поперчить, довести до кипения и варить на маленьком огне около 3-4 минут. Посыпать мелко нарезанной зеленью и выключить огонь.

Комментарии