Курица с баклажанами

Курица с баклажанами блюдо, которое можно подать и на обед, и на ужин. В чём изюминка этого блюда, оно будет со сладковатым и острым вкусом. Для приготовления данного блюда можно использовать любую часть курицы, мы используем куриные бёдра без спинной кости. Специи используйте по своему вкусу. Острый перец добавляйте по своему желанию. Вяленые помидоры можно заменить свежими помидорами. Соотношение курицы и баклажанов определяйте сами. Время приготовления курицы зависит от её качества. Если курица отдала мало сока, то воды можно добавить больше. Давайте приступим к приготовлению куриных бедер с овощами.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	4
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 16.07.2020

Ингредиенты

Курица - 0.5 кг.
Баклажаны - 3 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Помидоры вяленые - 4 шт.
Соль, смесь перцев - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Крахмал - 1 ч. л.
Соевый соус - 3 ст. л.
Уксус 9 % - 3 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Вода - 100 мл.

Как приготовить?

1 Курицу промыть, обсушить и нарезать на порционные куски.
2 Обжарить курицу на растительном масле до румяной корочки.
3 Мясо посолить, поперчить, посыпать паприкой и продолжать обжаривать.
4 Баклажаны промыть, нарезать на кольца, но не тонкие, посолить, перемешать и оставить на 20 минут.
5 Мясо переворачиваем на другую сторону и обжариваем до готовности.
6 Обжаренную курицу выложить из сковороды.
7 В той сковороде, где обжаривали куриное мясо обжарить баклажаны.
8 Добавить к баклажанам нарезанный чеснок и продолжать обжаривать баклажаны.
9 Баклажаны переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать.
10 Нарезать на кусочки вяленые помидоры или свежие.
11 К обжаренным баклажанам добавить обжаренную курицу.
12 Добавить помидоры.
13 Приготовить соус из соевого соуса, сахара, уксуса, крахмала и воды. Всё перемешать.
14 В сковороду влить соус, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
15 Блюдо готово, оставляем под крышкой на 10-15 минут.
16 Куриной мясо и баклажаны пропитались кисло-сладким соусом, теперь можно подавать на стол с хрустящим свежим хлебом. Приятного аппетита!

Комментарии