Булочки с апельсиново - творожной начинкой

Булочки с апельсиново-творожной начинкой, очень вкусные и ароматные с нежным апельсиновым вкусом. Такие булочки можно приготовить из различного теста, мы приготовим из дрожжевого теста, которое приготовим самостоятельно. Чтобы булочки получились мягкие и вкусные, тесто нельзя забивать мукой. Если вы будите использовать в начинку творог, то может быть и не надо будет добавлять манную крупу. Сахар в тесто и начинку, добавляйте по своему вкусу. Размер и формовка булочек, может быть любая. Время выпекания булочек зависит от их размера и вашей духовки. Давайте приступим к приготовлению булочек из дрожжевого теста с творогом и апельсином.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 11.05.2020

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 100 мл.
Вода - 100 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 3 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 400 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Апельсин - 1 шт.
Творожная масса - 200 грамм.
Изюм - 2 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Крупа манная - 1 ст. л.
Для смазывания:
Сливки - 2 ст. л.
Для украшения:
Кунжут - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто при помощи хлебопечки. В ведёрко налить тёплое молоко, воду, растительное масло. Добавить в ведёрко яйцо, соль, сахар, муку и сухие дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2 Дрожжевое тесто после замеса. Тесто можно приготовить и вручную. Соединить тёплое молоко и воду. Добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать, оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи активизировались. Взбить яйцо и соединить с жидкими ингредиентами. Смешать просеянную муку, соль и постепенно добавляем в сухие ингредиенты. Замесить тесто с добавлением растительного масла. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1-1.5 час для подъёма.
3 Пока подходит тесто, займёмся начинкой. Апельсин промыть, обсушить, очистить от кожуры и плёнок.
4 Апельсин нарезать на кусочки и припустить вместе с сахаром. Снять с огня, добавить манную крупу и перемешать. Изюм промыть, залить водой и оставить на 15 минут. Затем воду слить и обсушить изюм. Изюм добавить в начинку и перемешать.
5 В начинку добавить творожную массу и перемешать.
6 Довести начинку до вкуса, при необходимости добавить сахар.
7 Дрожжевое тесто подошло, его необходимо обмять и дать отдохнуть 15 минут. И только после этого тесто готово к работе.
8 Тесто разделить на части и скатать в шарики.
9 Шарики теста раскатать в лепёшки.
10 На лепёшки выложить начинку.
11 Защипнуть края лепёшки, оставляя середину открытую.
12 Заготовки булочек выложить в силиконовую форму и оставить на расстойку на 15 минут.
13 Булочки смазать сливками, посыпать кунжутом и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут до золотистого цвета.
14 Проверить готовность булочек и вынуть из духовки.
15 Булочкам дать немного остыть и вынуть из формы.
16 При подаче булочек из дрожжевого теста с начинкой посыпать сахарной пудрой и можно отделять булочки друг от друга. Приятного аппетита.

Комментарии