Пирог с вишней и какао

Пирог с вишней и какао получается очень ароматный с приятной ноткой какао. Для пирога приготовим дрожжевое тестом в хлебопечке. Начинку можно приготовить не только из вишни, берите смородину, малину, голубику, чернику, используйте любую ягоду или даже фрукту. Количество какао порошка в начинке зависит от вашего желания и его качества. Для выпечки пирога используем силиконовую форму. Если у вас металлическая форма для выпечки, тогда дно формы желательно застелить пекарской бумагой или же форму хорошенько смазать сливочным маслом и присыпать мукой или манной крупой. Приступим к приготовлению пирога из дрожжевого теста с вишней и какао порошком.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	8
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 02.05.2020

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 500 грамм.
Молоко - 150 грамм.
Вода - 100 мл.
Сахар -3 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Ванильный сахар - 8 грамм.
Масло растительное - 3 ст. л.
Для начинки:
Вишня консервированная - 500 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Какао - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Для смазывания:
Сироп из вишни - 50 мл.
Для украшения:
Кунжут - 1 ст. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Какао - 1 ч. л.

Как приготовить?

1 Приготовим дрожжевое тесто в хлебопечке. В ведёрко налить молоко, воду, растительное масло, добавить сахар, соль, ванильный сахар, муку и сухие дрожжи. Включить хлебопечку на режим «Тесто».
2 Или замешиваем тесто вручную. Смешать тёплое молоко, воду, сахар и сухие дрожжи. Всё перемешать и оставить на 15 минут, чтобы появилась дрожжевая "шапочка". Соединить просеянную муку с солью и ванильным сахаром. Замешиваем тесто соединяя жидкие и сухие ингредиенты. При замесе теста добавляем растительное масло. Тесто должно получиться мягкое и эластичное. Тесто накрыть полотенцем и отправить в тёплое место на 1-1.5 час.
3 Дрожжевое тесто после замеса, оно отлично подошло. Его обмять и дать отдохнуть 15 минут.
4 Смешать сахар, какао и муку.
5 Вишню выложить в дуршлаг, чтобы стёк сироп.
6 Дрожжевое тесто готово к работе.
7 Тесто разделить на две части, большую и меньшую. Большую часть теста раскатать в пласт.
8 В силиконовую форму диаметром 22 см выложить раскатанное тесто.
9 Тесто посыпать сухой смесью с какао.
10 На какао выложить вишню.
11 Вишню посыпать сухой смесью с какао.
12 Края теста, которые свисали с края формы завернуть на начинку. Вторую часть теста раскатать в пласт, выложить на пирог.
13 Верх пирога смазать сиропом и посыпать кунжутом. Отправить пирог на расстойку на 20 минуть. Выпекаться пирог из дрожжевого теста с начинкой будет в прогретой до 180 градусах духовке 35-45 минут, до золотистого цвета.
14 Проверяем пирог на готовность и вынимаем из духовки.
15 Пирогу дать остыть, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой и какао.
16 Нарезаем пирог с вишней и какао на порционные кусочки и подаём с чаем или с кофе. Приятного чаепития.

Комментарии