Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Трубочки из песочного дрожжевого теста

Трубочки из песочного дрожжевого теста

Трубочки из песочного дрожжевого теста Изображение

Трубочки из песочного дрожжевого теста со смородиной можно подать к утреннему кофе, или вечернему чаю. Именно для сладкой выпечки идеально подходит дрожжевое песочное тесто, которое приготовили самостоятельно в домашних условиях. На сайте https://poovar.ru/ есть подробное описание приготовления песочного теста в разделе «Выпечка». Сахар в тесто добавляйте по своему вкусу и не забывайте, что изначально начинка уже сладкая. Для начинки можно использовать любые ягоды - свежие, замороженные или перетёртые с сахаром. Размер трубочек возможен любой. Время выпекания зависит от размера трубочек и вашей духовки. Перед тем, как отправить выпечку в духовку их можно смазать не только желтком, но и белком. Приступим к приготовлению трубочек с начинкой из песочного теста!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 16
Время: 50 мин.
Поделиться:
Автор: 29.04.2020
Ингредиенты
  • Для теста:
  • Мука - 400 грамм.
  • Дрожжи сухие - 10 грамм.
  • Сливки - 100 мл.
  • Вода - 75 мл.
  • Масло сливочное - 150 грамм.
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Соль - щепотка.
  • Для начинки:
  • Смородина с сахаром - 250 мл.
  • Сухое желе - 2 ст. л.
  • Орехи измельчённые - 3 ст. л.
  • Мука - 25 грамм.
  • Для смазывания:
  • Белок - 1 шт.
  • Для украшения:
  • Мак - 1 ст. л.
  • Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

  • 1 Сначала приготовим песочное тесто. В тёплые сливки с водой добавить сахар, сухие дрожжи, перемешать до полного растворения дрожжей и поставить в тёплое место минут на 20 для активации дрожжей. Просеять муку с солью, добавить кусочки сливочного масла, перетереть в крошку.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 1 (картинка)
  • 2 В полученную крошку добавить подошедшие дрожжи и замесить тесто.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 2 (картинка)
  • 3 Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 3 (картинка)
  • 4 Тесто готово к работе.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 4 (картинка)
  • 5 Приготовим начинку из смородины с сахаром.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 5 (картинка)
  • 6 В смородину добавить измельчённые орехи, сухое желе, обмешать.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 6 (картинка)
  • 7 В полученную массу добавить муку, перемешать.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 7 (картинка)
  • 8 Довести начинку до вашего вкуса.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 8 (картинка)
  • 9 Тесто разделить на четыре части и скатать в шарики. Каждый кусочек теста раскатать в пласт.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 9 (картинка)
  • 10 Раскатанный пласт разрезать на квадраты.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 10 (картинка)
  • 11 На одну сторону квадрата выложить начинку.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 11 (картинка)
  • 12 Заворачиваем квадрат с начинкой в трубочку.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 12 (картинка)
  • 13 Выложить трубочки на противень с силиконовым ковриком.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 13 (картинка)
  • 14 Трубочки смазать взбитым белком, посыпать маком и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов минут на 20, до золотистого цвета.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 14 (картинка)
  • 15 Трубочки с начинкой из песочного теста готовы.
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 15 (картинка)
  • 16 При подаче трубочки с орехами и смородиной из песочного теста посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
    Трубочки из песочного дрожжевого теста Шаг 16 (картинка)
Комментарии