Рыбный суп из форели

Рыбный суп из форели - ароматное и очень сытное первое блюдо. Для приготовления супа из форели, можно использовать суповые наборы. В рыбном наборе бывает голова, хвост, плавники, этого достаточно для супа. Нарезку овощей можно использовать любую. Специи, приправы для супа, используйте те, которые вам нравятся больше всего. Добавлять в суп пшено или нет, решать вам. Соль в суп добавляйте по своему вкусу, но лучше недосолить, чем пересолить. И не забудьте, дать немного времени супу настояться. Приступим к приготовлению супа из форели и овощей.

Развернуть

Тип блюда:	Первые блюда
Порций:	4
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 27.04.2020

Ингредиенты

Суповой набор из форели - 800 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 3 шт.
Пшено - 50 грамм.
Вода - 2 литра.
Соль, перец - по вкусу.
Перец чёрный горошком - 4 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп - 1 пучок.

Как приготовить?

1 Для супа используем суповой набор из форели.
2 Из головы удалить жабры. Составляющие набора хорошо промыть.
3 В кастрюлю выложить промытую рыбу и очищенную луковицу.
4 В кастрюлю добавить воду, соль и отправить на огонь.
5 Довести до кипения рыбу, добавить чёрный и душистый перец горошком и варить 20 минут. При варке рыбы убирать образовавшуюся пену.
6 Картофель очистить, нарезать на кубики и промыть под проточной водой.
7 Морковь промыть, очистить, нарезать брусочками.
8 Прошло 20 минут, вынимаем рыбу из бульона.
9 Рыбный бульон процедить, добавить картофель, довести до кипения и варить картофель 10-15 минут.
10 Промыть пшено.
11 К картофелю добавить морковь, пшено и варим до готовности.
12 Отделить мясо от кости и шкуры.
13 К овощам добавить измельчённый укроп, кусочки рыбы, лавровый лист, при необходимости добавить соль и перец. Довести до кипения и снять с огня.
14 Суп из рыбы оставить на 5-15 минут настояться.
15 Суп из рыбы с пшеном подаём на стол и наслаждаемся ароматом и вкусом. Приятного аппетита!

Комментарии