Шоколадные блины с апельсином и шоколадом

Шоколадные блины с апельсином и шоколадом понравятся всей вашей дружной семье. Сколько вы добавите в тесто какао, будет зависеть от его качества. Сахар в начинку добавляйте по своему вкусу. После приготовления теста для блинов, обязательно дайте время тесту отдохнуть. Как вы будите сворачивать блины, решать вам, их можно свернуть рулетиком или конвертиком. Украсить блины можно тёртым шоколадом или сахарной пудрой. Приступим к приготовлению блинов с апельсином и шоколадом!

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	10
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 25.02.2020

Ингредиенты

Для теста:
Сливки - 150 мл.
Вода - 150 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 150 грамм.
Какао - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для начинки:
Апельсин - 1 шт.
Сок лимона - 2 ст. л.
Вода - 100 мл.
Сахар - 3 ст. л.
Паста шоколадная - 5 ст. л.
Для обжаривания:
Масло растительное - 1 ст. л.
Сало кусочек - 25 грамм.
Для украшения:
Шоколад чёрный - 25 грамм.

Как приготовить?

1 Смешать сливки и воду. Добавить яйца и перемешать венчиком.
2 Добавить в яичную массу соль, сахар.
3 В яичную массу добавить какао и перемешать венчиком.
4 В шоколадную массу добавить просеянную муку, перемешать венчиком.
5 Добавить в шоколадное тесто растительное масло, перемешать венчиком. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.
6 Апельсин хорошо вымыть, обсушить и снять тёркой цедру.
7 Удалить с долек апельсина пленку и мелко нарезать.
8 Разогретую сковороду смазать растительным маслом и налить тесто, которое распределить по сковороде. Обжаривать шоколадные блины сначала, с одной стороны 1-2 минуты.
9 Затем аккуратно перевернуть шоколадный блин на другую сторону и обжарить до готовности. В дальнейшем сковороду смазываем кусочком сала. Блины выкладываем стопочкой.
10 Параллельно займёмся начинкой для блинов. В сковороду налить воду, добавить сок лимона, цедру апельсина, сахар. Довести всё до кипения и варить около трёх минут.
11 Добавить в сироп ломтики апельсина, довести до кипения и варить 5 минут.
12 Апельсиновый соус вылить в чашку, чтобы остыл.
13 Шоколадные блины готовы.
14 Половину шоколадных блинов смазываем апельсиновым соусом.
15 Блин сворачиваем в рулет.
16 Вторую половину блинов смазываем шоколадной пастой и сворачиваем рулетом.
17 Шоколадные блины с апельсином и шоколадом готовы.
18 Перед подачей блины разрезать на две части, выложить на блюдо и украсить тёртым шоколадом. Приятного аппетита!

Комментарии