Блинчики с гречкой и грибами

Блинчики с гречкой и грибами, очень вкусное и сытное блюдо. Блины можно приготовить по любому рецепту. На этом сайте вы сможете найти различные рецепты приготовления блинов в разделе «Закуска». Блины можно приготовить на молоке, на кефире и даже на минеральной воде. Мы готовим блины на кефире с водой. Гречку можно отварить заранее или использовать остатки гречневой каши от ужина или обеда. Соотношение ингредиентов в начинке возможно изменить на своё усмотрение. Сколько у вас получится блинов, зависит от размера вашей сковороды и от густоты блинного теста. Приступим к приготовлению блинов с грибами и гречкой!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	10
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 24.02.2020

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 150 грамм.
Кефир - 200 мл.
Вода - 100 мл.
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Для начинки:
Крупа гречки - 100 грамм.
Вода - 200 мл.
Грибы шампиньоны - 150 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - щепотка.
Масло растительное - 2 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Для обжаривания:
Масло растительное - 1 ст. л.
Сало свиное - 30 грамм.
Масло сливочное - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Венчиком взбить яйца, соль и сахар.
2 Добавить в яичную массу часть кефира с водой и перемешать венчиком.
3 В жидкие ингредиенты постепенно добавляем просеянную муку и перемешиваем венчиком.
4 В тесто добавить вторую часть кефира с водой, перемешать.
5 Добавить в тесто растительное масло, перемешать.
6 Тесто для блинов накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут.
7 Теперь займёмся начинкой для блинов. Лук очистить и нарезать кубиком.
8 Нарезанный лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
9 К обжаренному луку добавить нарезанные грибы и продолжаем обжаривать до готовности.
10 Грибы с луком посолить, поперчить, добавить паприку, перемешать.
11 Гречку отварили заранее в подсоленной воде до готовности. Отваренную гречку добавить к грибам и луку.
12 Начинку для блинов довести до вкуса.
13 Займёмся приготовлением блинов. Сковороду нагреть, смазать растительным маслом, налить блинное тесто, распределить равномерно по сковороде и обжаривать до золотистого цвета сначала, с одной стороны.
14 Затем аккуратно перевернуть блин на другую сторону и обжарить до готовности. Далее сковороду смазываем кусочком свиного сала.
15 На готовый блин выкладываем начинку.
16 Заворачиваем блин конвертиком.
17 Блины с начинкой обжариваем на разогретой сковороде с добавлением сливочного масла сначала, с одной стороны.
18 Затем переворачиваем блинчики на другую сторону и обжариваем, с другой стороны.
19 Блинчикам с гречкой и грибами даём немного остыть.
20 Блины с грибами и гречкой подаём со сметаной. Приятного аппетита и с Масленицей всех Вас!

Комментарии