Манник с яблоками на сметане и мукой

Непременно попробуйте приготовить манник с яблоками на сметане и мукой. Упоительный аромат готовой выпечки никого не оставит равнодушным. Сметану для манника можно брать любой жирности, но вы должны иметь ввиду, чем жирнее сметана, тем она гуще и поэтому муки в конечном результате понадобиться меньше. Благодаря хорошо взбитым яйцам манник получился пышным, нежным. Если манник выпекать только с манной крупой, то готовый пирог получается очень рассыпчатым и так как я готовлю манник довольно часто, то я пришла к выводу, что в тесто необходимо обязательно добавлять муку. Пищевая сода обязательно добавляется в тесто, если его делают на основе кисломолочных продуктов или любого сока. Готовиться манник с яблоками на сметане легко и просто с приготовлением такого пирога справиться даже подросток, так, что идем на кухню и приступаем к приготовлению вкусного и ароматного манника. Делитесь с друзьями понравившемся рецептом в соцсетях. Спасибо, что вы с нами.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 12.02.2020

Ингредиенты

Сметана - 250 грамм.
Сода - 1/2 чайной ложки.
Манная крупа - 200 грамм.
Масло растительное без запаха - 70 грамм.
Яйца - 3 штуки.
Сахар - 200 грамм.
Ванилин - 1/2 чайной ложки.
Мука - 150-180 грамм.
Разрыхлитель - 1 пакетик (10 гр).
Соль - щепотка.
Яблоки - 3-5 штук.
Лимонный сок - 1 столовая ложки.
Корица - 1-2 чайных ложки.

Как приготовить?

1 Желательно, чтобы все ингредиенты для манника были комнатной температуры. Сметану берем любой жирности, у меня 30%. В сметану добавить соду, размешать.
2 В сметану просеять манную крупу, размешать.
3 Влить растительное масло без запаха, размешать, убрать в сторону минут на 20-30.
4 В яйца всыпать сахар, ванилин или ванильный сахар (1 пакетик).
5 Взбить до пышности, чем пышнее получается масса, тем нежнее в конечном результате получиться манник.
6 Прошло 20 минут, манка набухла, объединяем манку и яичную смесь.
7 Перемешиваем миксером на небольших оборотах, убираем в сторону.
8 Яблоки почистить, нарезать на небольшие кусочки. Я взяла четыре средних по размеру яблока. В корицу (2 чайных ложки) я добавила 2 чайных ложки сахара.
9 Яблоки полить лимонным соком и посыпать корицей. Часть корицы с сахаром я оставила для посыпки готового пирога.
10 Просеять 150 муки с разрыхлителем и солью. Количество муки будет зависеть от жирности сметаны и размера яиц, мне понадобилось 170 грамм муки.
11 Добавить муку в основную массу, размешать лопаткой или миксером на небольших оборотах.
12 Тесто должно получиться густое, так как во время выпечки дополнительно из яблок будет выделяться сок.
13 Форму диаметром 26 см смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой или мукой.
14 Переложить тесто в форму, разровнять.
15 Выкладываем поверх теста подготовленные яблоки, яблоки слегка утопить в тесте.
16 Выпекать манник с яблоками на сметане в предварительно разогретой духовке до 170-175 градусов в течении 45-55 минут, до сухой деревянной шпажки. Минут за 10-15 до окончания, манник посыпать остатками корицы с сахаром.
17 Манник на сметане оставляем в горячей духовке еще минут на 10-15, дверцу духовки слегка приоткрыть. Затем перекладываем его на решетку, сверх прикрыть бумажным полотенцем и оставляем остывать при комнатной температуры.
18 Манник с яблоками получился в меру влажный, ароматный. Могу описать двумя словами - Божественно вкусный. Угощаю!

Комментарии