Манник на соке

Изумительно вкусный, ароматный получился манник на соке. У меня был цитрусовый сироп. Я варила цукаты, сироп остался, вот на основе этого сиропа я и приготовила манник. Кстати, как приготовить цукаты вы найдете на нашем кулинарном сайте в разделе "Десерты". Так как сироп получился очень густой и сладкий, то я его разбавила водой, на 300 грамм сиропа я добавила 100 мл кипяченной, холодной воды. Манник можно готовить на любом соке, как свежевыжатом, так купленном в магазине, он может быть даже с мякотью. Бывают случаи, что сок купили, выпили немного, и он вам чем-то не понравился или просто больше нет желания его пить, вот из остатков этого сока и можно приготовить манник. Любая выпечка из манной крупе получается рассыпчатая, вы должны учесть этот момент, поэтому дополнительно в тесто мы добавляем муку, мука служит связующим звеном в выпечки. Надеюсь мой рецепт манника вам придется по вкусу. Готовьте с нами легко и просто!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	1 ч. 20 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 10.11.2019

Ингредиенты

Сок апельсиновый - 400 грамм.
Манная крупа - 300 грамм.
Пищевая сода - 1/2 чайной ложки.
Сахар - 100-160 грамм.
Яйца - 3 штуки.
Мука - 200 грамм.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Соль - щепотка.
Масло сливочное - 80 грамм.
Масло растительное без запаха - 100 грамм.
Изюм - 150-200 грамм.
Крахмал - 1/2 столовой ложки.

Как приготовить?

1 Желательно, чтобы все ингредиенты для манника были комнатной температуры. В сок добавить просеянную манную крупу, размешать.
2 Добавить пищевую соду, размешать, убрать в сторону минут на 10, чтобы манка набухла.
3 Изюм промыть, залить водой минут на 10. Затем воду слить, а в изюм добавить крахмал, перемешать.
4 Количество сахара зависит от сладости сока и ваших предпочтения. В сахар вбить яйца.
5 Взбить миксером сахар с яйцами до пышности, чем пышнее, тем лучше.
6 Сливочное масло слегка растопить, оно должно быть жидкое, но не горячее. Влить в яичную смесь растительное масло и сливочное масло.
7 Взбивать миксером около 1 минуты.
8 Набухшую манную крупу переложить в яично-масленную смесь.
9 Перемешать миксером на небольших оборотах.
10 Просеять муку с разрыхлителем и солью. Пересыпать муку в основное тесто для манника.
11 Взбить миксером на малых оборотах. Тесто по консистенции должно получиться, как не очень густая сметана.
12 В тесто пересыпать изюм, размешать.
13 Берем любую форму, у меня металлическая форма для кексов, диаметром 24 см. Ее смазать маслом и присыпать мукой, излишки муки стряхнуть.
14 Перелить тесто в форму.
15 Духовку надо разогреть до 180 градусов, выпекать манник минут 50-60, до сухой деревянной шпажки. Дверцу духовку приоткрыть, форму с выпечкой оставить в духовке минут на 20 и только после этого переложить манник на решетку.
16 Разрезаем манник только после того, как он полностью остынет, иначе он будет крошиться. Подаем манник с любимым напитком. Угощаю!

Комментарии