Слойки с сыром в духовке из дрожжевого теста

Слойки с сыром в духовке из дрожжевого теста можно приготовить на обед или на ужин. Рецепт дрожжевого теста можно подобрать на этом сайте в разделе «Выпечка» или воспользоваться этим рецептом. Для начинки слоек используем измельчённые сухие белые грибы, которые заготовили самостоятельно, ну или купили в магазине. Грибы придадут неповторимый аромат и вкус нашим слойкам. Так же используем твёрдый сыр и плавленые сырки. Используйте любой сыр, который у вас имеется в наличии. Мы используем сырки с паприкой, которые идеально подходят для слоек. Приступим к приготовлению слоек из дрожжевого теста с сыром в духовке!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 30.11.2019

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 150 мл.
Вода - 150 мл.
Мука - 600 грамм.
Сухие дрожжи - 8 грамм.
Масло растительное - 4 ст. л.
Желток - 1 шт.
Соль - 1.5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Для начинки:
Сыр твёрдый - 70 грамм.
Сырки плавленые с паприкой - 2 шт. (180 грамм).
Грибы измельчённые - 1 ч. л.
Для смазывания:
Масло сливочное - 50 грамм.

Как приготовить?

1 Дрожжевое тесто приготовим в хлебопечке. В ведёрко налить тёплое молоко, воду, растительное масло, добавить соль, сахар, желток, просеянную муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку не режим «Тесто». Тесто после замеса.
2 Или готовим тесто вручную. Соединить тёплое молоко и воду, добавить сахар и сухие дрожжи. Всё перемешать и дать постоять 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Добавить желток, перемешать. Просеять муку и соль. Соединяем обе составляющие теста. При замесе теста постепенно вводим растительное масло. Тесто после замеса должно получиться мягкое и эластичное.
3 Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма на 60-90 минут. Дрожжевое тесто отлично подошло.
4 Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть на 10 минут.
5 Пока отдыхает тесто подготовим начинку для слоек. Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.
6 Будем использовать измельчённые белые сухие грибы.
7 Плавленые сырки с паприкой нарезать на ломтики.
8 Тесто готово к работе.
9 Тесто разделить на 12 равных частей и скатать в шарик.
10 Шарики теста раскатать в лепёшки.
11 Лепёшки посыпать измельчёнными сухими грибами.
12 На лепёшки насыпать натёртый твёрдый сыр.
13 На твёрдый сыр выложить ломтик плавленого сыра.
14 Сворачиваем одну сторону лепёшки, накрывая сыр.
15 Загибаем боковые стороны вовнутрь.
16 Лепёшку сворачиваем рулетом.
17 Заготовки слоек выкладываем на пекарскую бумагу, смазанную растительным маслом, оставляя место между слойками. Отправляем слойки из дрожжевого теста выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до золотистого цвета.
18 Слойки отлично подрумянились.
19 Слойки с сыром из дрожжевого сразу же пока они горячие смазать сливочным маслом и накрыть салфеткой на 10 минут.
20 После того как слойки с сыром упарились, подаём на стол, пока сыр мягкий. Приятного аппетита!

Комментарии