Цукаты из апельсиновых корок со специями

Цукаты из апельсиновых корок со специями – отличное дополнение к выпечке или к чаю. Существуют различные способы приготовления цукатов. Можно цукаты приготовить за короткое время, а можно не спеша, но с лучшим результатом. Мне всё же больше нравится апельсиновые корки выдерживать в воде трое суток, тогда корки горчить не будут это точно. Набор специй добавляйте в сахарный сироп по вашему вкусу. Каждая специя придаёт особый вкус и аромат цукатам. Время сушки цукатов зависит от вашего желания и вкуса. Вкус и аромат у цукатов получился очень аппетитный. Приступим к приготовлению цукатов из апельсиновых корок со специями!

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	1
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 24.11.2019

Ингредиенты

Апельсиновые корки - из 2 апельсинов.
Сахар - 250 грамм.
Вода - 150 мл.
Корица - 0.5 ч. л.
Мускатный орех - щепотка.
Кориандр - щепотка.
Сок лимона - 0.5 ч. л.

Как приготовить?

1 После использования мякоти апельсин, у нас остались корки.
2 Апельсиновые корки заливаем холодной водой на 3 дня. Воду меняем утром и вечером, чтобы убрать горечь из корок.
3 Апельсиновые корки выложить на дуршлаг, чтобы удалить остатки воды.
4 Приготовим сахарный сироп из воды и сахара. В воду добавить 150 грамм сахара, довести до кипения и перемешивать до полного растворения сахара.
5 В горячий сахарный сироп выложить апельсиновые корки.
6 Проварить апельсиновые корки 5 минут после закипания сиропа, снять с плиты.
7 Оставить до полного остывания.
8 Второй раз доводим их до кипения и варим 10 минут. И опять же снять с плиты и оставить до полного остывания.
9 Подготовим специи: корицу, мускатный орех и кориандр.
10 Специи, сок лимона добавить к апельсиновым коркам.
11 Доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут.
12 Сразу же, пока апельсиновые корки горячие выложить в дуршлаг, чтобы стёк сахарный сироп.
13 Апельсиновые корки выкладываем в сахар, встряхнуть банку, чтобы сахар полностью покрыл цукаты.
14 Корки выкладываем на тарелку и даём им подсохнуть до желаемого эффекта. Цукаты из апельсиновых корок со специями готовы! Приятного аппетита!

Комментарии