Цукаты из корок дыни

Цукаты из корок дыни получились ароматные и вкусные. Лучше всего использовать дыню для цукатов сладкую и с плотной мякотью. Мякоть дыни съели, а вот корки остались. Корки из дыни не выбрасываем, а из них приготовим вкуснейшие и ароматные цукаты. Какими кусочками будите резать корки дыни-это, решать вам. Я буду резать корки дыни соломкой. Сколько вы будите раз проваривать корки, зависит от самих корок. Нужно добиться прозрачности корок, тогда цукаты получатся вкуснее. Цукаты из корок дыни можно использовать и в выпечке, и просто съесть как сладость вместо конфет. Приступим к приготовлению цукатов из корок дыни!

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	1
Время:	2 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 08.09.2018

Ингредиенты

Дыня - 2 кг.
Сахар - 0.5 кг.
Вода - 100 мл.
Кислота лимонная - 4 грамма.

Как приготовить?

1 Дыню хорошо промыть и обсушить.
2 Удалить мякоть и семена из дыни. Затем дыню нарезать на дольки. Срезать верхний слой (корку).
3 Обрезанные дольки дыни нарезать соломкой.
4 Подготовленные корки кладём в сотейник или кастрюлю.
5 В горячую воду 1л, добавить лимонную кислоту 2 г, перемешать, залить корки и оставить на 5 минут.
6 Откинуть корки на дуршлаг и дать время, чтоб стекла вода.
7 Приготовим сахарный сироп. Довести до кипения воду 100 мл, добавить сахар 350 грамм и проварить до полного растворения сахара.
8 Залить корки горячим сиропом и оставить до полного остывания.
9 Довести до кипения корки из дыни, варить 5 минут. Оставить до полного остывания.
10 Опять довести корки до кипения, добавить лимонную кислоту 2 г и варить 5 минут. Корки из дыни стали совсем прозрачные. Это нам и нужно.
11 Корки из дыни откинуть на дуршлаг и оставить на 1 час, чтоб стекла вся жидкость.
12 Корки разложить на противень и отправить сушить в разогретую духовку до 50-60 градусов на 1 час. Духовку оставить немного приоткрытой.
13 Аккуратно снять корки дыни с противня и обвалять в оставшемся сахаре. Корки выложить на блюдо и сушить при комнатной температуре.
14 Прошло 5 дней. Цукаты из корок дыни отлично подсохли!
15 Цукаты из корок дыни поместить в банку с закручивающейся крышкой. Какие вкусные получились цукаты из корок дыни. По вкусу как восточные сладости. Приятного аппетита!

Комментарии