Мясные зразы с луком и грибами

Мясные зразы с луком и грибами очень сытное и вкусное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Чтобы приготовить мясные зразы можно использовать любой мясной фарш, мы используем куриный и свиной фарш. Мясной фарш можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине. Начинку приготовим из лука и грибов. Соотношение лука и грибов в начинке определяйте сами. Специи для начинки используйте по своему вкусу. При обжаривании лука и грибов добавьте сливочное масло, так начинка будет намного вкуснее.

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	8
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 11.11.2019

Ингредиенты

Фарш куриный - 300 грамм.
Фарш свиной - 200 грамм.
Лук репчатый - 2 шт.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Масло сливочное - 50 грамм.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Петрушка сухая - щепотка.
Сухари панировочные - 4 ст. л.
Масло растительное - 4 ст. л.
Картофель - 1 шт.

Как приготовить?

1 Перемешать куриный и свиной фарш.
2 В фарш добавить соль, перец, паприку, сухую петрушку, перемешать.
3 Для эластичности фарша добавить тёртый картофель на мелкой тёрке.
4 Проверить фарш на соль и специи, при необходимости довести фарш до вкуса, перемешать.
5 Займёмся начинкой для зразов. Лук очистить и нарезать на кубики.
6 Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.
7 Грибы при необходимости очистить и нарезать на кубики.
8 К обжаренному луку добавить нарезанные грибы и продолжаем обжаривать до готовности
9 Грибы и лук посолить, поперчить, перемешать и остудить.
10 На влажную поверхность выкладываем фарш и формуем мясную лепёшку. На лепёшку выложить начинку из лука и грибов.
11 Мясной лепёшкой накрываем начинку и формуем зразы.
12 Мясные зразы выкладываем на сухари.
13 Зразы обвалять в сухарях со всех сторон.
14 Подготовленные зразы обжарить на растительном масле сначала, с одной стороны до золотистой корочки.
15 Затем перевернуть зразы с начинкой на другую сторону, накрыть крышкой и тушить до готовности.
16 Обжаренные мясные зразы с луком и грибами выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
17 Мясные зразы с луком и грибами можно подавать как самостоятельное блюдо или с любым гарниром. Приятного аппетита!

Комментарии