Булочки со свежей сливой

Булочки со свежей сливой можно предложить и детям, и взрослым. Для булочек будем использовать дрожжевое тесто, которое приготовим сами. Дрожжевое тесто можно приготовить любым способом. Мы будем использовать для приготовления теста хлебопечку. Для начинки используем свежую сливу, зимой можете брать замороженную сливу. От сладости сливы будет зависеть, сколько вы добавите сахара в тесто и в начинку. Формовку булочек можно использовать любую, какая вам больше нравится. Мы используем формовку «Бутон». Для выпекания булочек используем силиконовые формочки для кексов. Использовать эти формочки, очень удобно, так как начинка у нас из свежей сливы.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.09.2019

Ингредиенты

Для теста:
Молоко - 200 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 8 грамм.
Желток - 1 шт.
Масло сливочное - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Мука - 400 - 450 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Сливы - 12 шт.
Сахар - 12 ч. л.
Для смазывания:
Желток - 2 шт.
Мак - 1 ч. л.

Как приготовить?

1 Займёмся приготовлением дрожжевого теста, которое будем делать в хлебопечке. В ведёрко добавить молоко, соль, сахар, ванильный сахар, желток, муку и сухие дрожжи. Включаем хлебопечку на режим «Тесто». При замесе теста добавим сливочное и растительное масло.
2 Если нет хлебопечки или комбайна, дрожжевое тесто можно приготовить вручную. В тёплое молоко добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать. Оставить на 10-15 минут для активации дрожжей. Затем добавим желток и перемешать. Смешать просеянную муку, соль, ванильный сахар и постепенно добавляем в жидкие ингредиенты. Во время замеса теста добавляем сливочное и растительное масло. Тесто накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма на 60-90 минут.
3 Дрожжевое тесто подошло. Тесто необходимо обмять и дать отдохнуть 10 минут.
4 Дрожжевое тесто готово к работе.
5 Тесто разделить на равные части и скатать в шарики.
6 Каждый шарик теста раскатать в лепёшку.
7 На лепёшке сделать четыре надреза.
8 Сливу промыть, обсушить, разрезать на две половинки, удалить косточку.
9 На середину раскатанной лепёшки выложить половинку сливы разрезом вверх и насыпать 0.5 ч. л. сахара.
10 На сахар выложить вторую половинку сливы разрезом вниз.
11 Заворачиваем сливу кусочками теста лепёшки, как бутон.
12 Полученную заготовку булочки выложить в силиконовую формочку для кексов.
13 Формочки с булочками выставить на противень и дать им постоять 15 минут.
14 На сливу насыпать ещё 0.5 ч. л. сахара. Булочку смазать желтком, посыпать маком и отправить выпекаться в разогретую духовку до 180 на 20-25 минут до золотистого цвета.
15 Булочки со свежей сливой отлично подрумянились!
16 Дать булочкам немного остыть и выложить из формочек.
17 Булочки со сливовой начинкой получились ароматные и вкусные. Можно подавать чай или кофе. Приятного аппетита!

Комментарии