Poovar.ru
» » Свинина с картофелем и стручковой фасолью

Свинина с картофелем и стручковой фасолью

Свинина с картофелем и стручковой фасолью Изображение

Свинина с картофелем и стручковой фасолью, блюдо для семейного ужина или обеда. Рецепт свинина с картофелем и стручковой фасолью сопровождается пошаговым фото и подробным описанием, так, что вы смело можете приступать к приготовлению данного блюда. Стручковую фасоль сейчас можно найти в замороженном виде в любом супермаркете. Зеленая фасоль относиться к бобовым культурам, если ее правильно приготовить, то даже те, кто не любит бобовые не откажутся от этого блюда. Очень важный момент при приготовлении стручковой фасоли, она должна быть аль денте, то есть слегка не доваренная. Вам покажется это безумием, но поверьте недоваренная зеленая фасоль только от этого выиграет во вкусе. Попробуйте ее приготовить по моему рецепту, и вы влюбитесь в это блюдо. Кроме стандартных овощей лука и моркови в блюдо можно добавит болгарский перец, помидоры, если есть свежая или замороженная зелень, я имею ввиду укроп, петрушка или кинза, то смело можете добавлять. А еще можно воспользоваться смесью прованских или итальянских трав, специи для блюда тоже используйте по своему вкусу, самое главное не переборщить с солью и острым перцем. Готовьте с любовью, будьте счастливы и любимы!

Развернуть
Тип блюда: Вторые блюда
Порций: 5
Время: 40 мин.
Поделиться:
Автор: 23.01.2019
Ингредиенты
  • Свинина - 500-600 грамм.
  • Лук - 1-2 штуки.
  • Морковь - 1 штука.
  • Стручковая фасоль - 400-500 грамм.
  • Картофель - 1-1,2 кг.
  • Масло сливочное - 60-70 грамм.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • Паприка острая - 1/3 чайной ложки.
  • Паприка сладкая - 1/2 чайной ложки.
  • Масло растительное.

Как приготовить?

  • 1 Свинину промыть, обсушить бумажным полотенцем.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 1 (картинка)
  • 2 Мясо нарезать на кубики приблизительного одного размера.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 2 (картинка)
  • 3 В сковороде нагреть растительное масло и на сильном огне обжарить свинину до изменения цвета.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 3 (картинка)
  • 4 У меня была одна крупная луковица. Лук почистить и нарезать, я нарезала на небольшие кусочки. Нарезайте как вам больше нравиться. Лук переложить в сковороду к мясу, обжаривать несколько минут на среднем огне, потом сковороду прикрыть крышкой, а огонь убавить до минимума. Не забываем перемешивать.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 4 (картинка)
  • 5 Морковь почистить и нарезать соломкой, можно потереть на крупной терке. Морковь переложить к мясу и луку, тушить под крышкой на небольшом огне.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 5 (картинка)
  • 6 Картофель почистить, промыть, я его разрезала вдоль на 4 части. Картофель промыть от крахмала, залить холодной водой, вода должна слегка прикрывать картофель.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 6 (картинка)
  • 7 Довести картофель до кипения, огонь убавить и варить до готовности, минут через 10 после закипания его посолить.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 7 (картинка)
  • 8 Чтобы свинина с овощами не подгорела можно в сковороду влить горячую воду. Я добавила где-то 100-150 мл воды. Тушим свинину почти до готовности, не забываем посолить, поперчить, добавить острую и сладкую паприку.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 8 (картинка)
  • 9 У меня замороженная стручковая фасоль. Фасоль переложить в сковороду, тушить свинину с стручковой фасолью под крышкой на маленьком огне до готовности фасоли и свинины. Пробуем и корректируем вкус блюда по своему вкусу.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 9 (картинка)
  • 10 Картофель тоже сварился, воду слить, добавить кусочек сливочного масла и прогреем его с маслом на среднем огне, кастрюлю крышкой не закрываем.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 10 (картинка)
  • 11 Свинина с фасолью готова, картофель тоже готов и нам остается только разложить все по порционным тарелкам и накормить родных вкусным и сытным ужином. Наслаждайтесь плодами своих трудов.
    Свинина с картофелем и стручковой фасолью Шаг 11 (картинка)
Комментарии