Простая фокачча

Раньше выпекали простые лепешки фокачча, а со временем стали поверхность лепешек посыпать различными свежими травами, или добавлять различные добавки, такие как помидоры, сыр, ветчину и т.д. Муку и остальные ингредиенты можете брать по своему усмотрению, в зависимости от того какого размера фокаччу вы желаете выпечь. Приятного аппетита. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы. .

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 26.08.2013

Ингредиенты

Мука - 500-700 грамм.
Дрожжи сухие - 1 чайная ложка.
Сахар - 2 чайные ложки.
Соль - 1,5 чайных ложки.
Вода - 280 мл.
Масло оливковое.

Как приготовить?

1 В кружку налить теплой воды, добавить сахар, дрожжи и горсть муки, все тщательно перемешать и поставить в теплое место для брожения.
2 В миску вылить теплую кипяченную воду, добавить просеянную муку (500 грамм), соль и замесить тесто. Тесто должно получиться гладким, эластичным.
3 В миску налить ложку масла и быстро замесить, затем собрать тесто в шар.
4 Смазать миску маслом, положить тесто, накрыть миску пленкой и поставить в теплое место для поднятия теста. Это займет минут 40-50. Тесто должно увеличиться в два раза.
5 Противень застелить пекарской бумагой, смазать бумагу маслом.
6 Тесто переложить на противень, прижимая руками осторожно распределить тесто на противне. Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место минут на 30, чтобы тесто отдохнуло.
7 В духовку поставить пустой противень и разогреть ее до 200 градусов.
8 Через 30 минут, переложить тесто вместе с пекарской бумагой на горячий противень, смазать тесто оливковым маслом, пальцами в тесте сделать углубления и поставить в духовку для выпекания.
9 Выпекать минут 15-20, пока корочка на фокаччо не приобретет золотистый цвет.
10 Готовую фокаччо переложить на деревянную поверхность или на решетку, чтобы она остыла.

Комментарии

Нина, 23 марта 2014 20:07

Цитата

Помнится, когда я покупала Фокаччу в магазине, она была совсем другой. Было это давно, но, я отчетливо помню, что там был сыр и томатный соус. Хотя, это простая фокачча, поэтому, видимо, она похожа на обычный хлеб. Но, итальянская выпечка мне всегда нравилась, поэтому возьму рецепт на заметку и как-нибудь испеку. Может быть, добавлю ветчины, сыра и каких-нибудь других ингредиентов.

natasha, 29 апреля 2015 14:44

Цитата

Нина, Фокачча бывает разных видов, как и хлеб. Я обязательно приготовлю фоккачу с сыром. А вот насчет ветчины подумаю.