Poovar.ru
» » Рулет с тыквой, яблоками и изюмом

Рулет с тыквой, яблоками и изюмом

Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Изображение

Рецептом "рулет с тыквой, яблоками и изюмом" со мной поделилась подруга, которая живет в Милане. Она говорит, что рулет с тыквой, яблоками и изюмом любимая выпечка многих Итальянцев. Поверив ей на слово, я тоже решила приготовить рулет с тыквой, яблоками и изюмом, тем более я купила мускатную тыкву, чтобы приготовить цукаты. Рулеты с тыквой, яблоками и изюмом получились действительно очень вкусные и ароматные, в готовой выпечке слегка чувствовалось послевкусие тыквы. Когда я хочу, что-то приготовить из тыквы, то выбираю мускатную тыкву, она имеет продолговатую форму и чем-то похожа на грушу. Тыква в рулетах у меня в сыром виде, ее также предварительно можно запечь или отварить, но я думаю, что это просто лишняя работа. Благодаря тому, что мы тыкву натрем на мелкой терке она, успеет приготовиться за 15-20 минут. Если вы решили все же предварительно запечь тыкву, то ее можно запекать в духовке, в микроволновке или в мультиварке. Если вы запекаете тыкву в духовке, то кусочки тыквы надо завернуть в фольгу. В мультиварке тыква будет готовиться на режиме "овощи". В микроволновке тыква запекается в посуде, предназначенной для микроволновки и быстрее всего тыква запечется в микроволновке. А еще тыкву можно отварить в воде, но тогда она будет слишком водянистой, мне кажется, вот это делать не надо. Так, что выбор за вами. Какие блюда вы готовите из тыквы, поделитесь рецептом в комментариях. Спасибо, что вы с нами.

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 3
Время: 30 мин.
Поделиться:
Автор: 09.12.2018
Ингредиенты
  • Тыква - 400-450 грамм.
  • Яблоки - 2-3 штуки.
  • Изюм - 60-80 грамм.
  • Сахар - 50-70 грамм.
  • Корица - 1/2 чайной ложки.
  • Лимонный сок - 1 столовая ложки.
  • Вытяжное или слоеное тесто - 400 грамм.
  • Масло сливочное - 20-30 грамм.
  • Яйца - 1 штука.

Как приготовить?

  • 1 Тыкву промыть, почистить, удалить семечки, отрезать нужное количество. У меня мускатная тыква.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 1 (картинка)
  • 2 Тыкву потереть на мелкой терке.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 2 (картинка)
  • 3 В тыкву добавить сахар, размешать.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 3 (картинка)
  • 4 Изюм промыть и переложить в миску к тыкве, размешать, убрать в сторону.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 4 (картинка)
  • 5 Яблоки почистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть яблоки лимонным соком, размешать.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 5 (картинка)
  • 6 Яблоки переложить в миску к тыкве и изюму, размешать. Дать постоять минут 5, затем отжать от сока, добавить корицу, размешать.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 6 (картинка)
  • 7 У меня готовое, замороженное вытяжное тесто, можно взять слоеное тесто. Тесто разморозить при комнатной температуры.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 7 (картинка)
  • 8 Стол присыпать мукой, берем один кусок теста, убираем пленку и слегка его раскатываем скалкой.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 8 (картинка)
  • 9 Сливочное масло растопить и кисточкой смазать пласт теста. Можно взять растительное масло без запаха.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 9 (картинка)
  • 10 Начинку из тыквы, яблок и изюма приблизительно разделить на три части. Одну часть равномерно распределить по всей поверхности теста.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 10 (картинка)
  • 11 Свернуть не плотный рулет и разрезать его на три части. Тоже самое проделать с остальным тестом и начинкой.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 11 (картинка)
  • 12 Противень застелить пекарской бумагой, переложить рулеты с тыквой, яблоками и изюмом. Отделить белок от желтка, желток взбить и кисточкой смазать все рулеты.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 12 (картинка)
  • 13 Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать рулеты с тыквой, яблоками и изюмом минут 15-20.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 13 (картинка)
  • 14 Если вы готовите рулеты с тыквой, яблоками и изюмом из вытяжного теста, то готовые рулеты прикрыть кухонным полотенцем минут на 10 и только потом подавать к столу. А вот выпечку из слоеного теста прикрывать не надо.
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 14 (картинка)
  • 15 Рулеты с тыквой, яблоками и изюмом подаем к чашечки утреннего кофе или к чаю, детям можно приготовить какао или налить кружку молока. Наслаждайтесь!
    Рулет с тыквой, яблоками и изюмом Шаг 15 (картинка)
Комментарии