Турецкое печенье "Чарох"

Турецкое печенье "Чарох" приготовленное из нежного песочного теста и вкуснейшей яблочной и ореховой начинки. Слово чарох переводится как башмачок, вот это печенье и напоминает нам башмачок. У нас получилось очень вкусное, нежное песочное турецкое печенье чорох с яблоками и орехами. А если в начинке присутствуют яблоки, значит нам нужна корица. Корицу в начинку из яблок добавляйте по своему вкусу. Яблоки для начинки лучше использовать небольшого размера, так как мы будем нарезать яблоки соломкой. Орехи можно использовать любые, у нас растут грецкие орехи, вот я их и буду добавлять в яблочную начинку. Сильно измельчать орехи не нужно, чтобы в готовом печенье чувствовались орехи. Тесто для печенья чорох получится очень податливое. Сколько вы добавите сахара в тесто зависит от кислоты яблок. Турецкое печенье "Чорох" получится хрустящее с очень вкусной начинкой. Приступим к приготовлению турецкого печенья «Чарох»!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	20
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 15.11.2018

Ингредиенты

Для теста:
Масло сливочное - 100 грамм.
Сахар - 2 ст. л.
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 100 мл.
Мука - 250 грамм.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 8 грамм.
Для начинки:
Яблоки - 3 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Вода - 4 ст. л.
Орехи грецкие - 15 шт.
Корица - щепотка.
Для посыпки:
Сахарная пудра - 1 ст. л.

Как приготовить?

1 Сначала приготовим яблочную начинку. Яблоки промыть, обсушить, нарезать соломкой.
2 В ёмкость где будите готовить яблоки, выложить яблоки и добавить воду, сахар, корицу. Всё перемешать, довести до кипения и тушить, пока не испарится жидкость. Не забывайте перемешивать яблоки.
3 Орехи наколоть, почистить и немного измельчить.
4 Яблоки уже готовы, жидкость испарилась.
5 В яблоки добавить орехи, перемешать, снять с огня и дать время остыть.
6 Теперь займёмся тестом. Смешать мягкое сливочное масло и сахар.
7 В масляную массу добавить яйца и перемешать.
8 Добавим в массу молоко и перемешать.
9 Смешать просеянную муку, разрыхлитель, ванильный сахар и добавить в жидкие ингредиенты.
10 Собрать всё в шар и быстро замесить тесто.
11 Тесто разделяю на две части для удобства работы с ним. Часть теста раскатать в пласт. Разрезать раскатанное тесто на треугольники.
12 На треугольниках из теста сделать прорези.
13 На треугольник выкладываем начинку.
14 Сначала заворачиваем на начинку один угол.
15 Затем заворачиваем другой угол.
16 Полученные заготовки печенья выложить на противень с силиконовым ковриком. Отправляем выпекаться турецкое печенья "чорох" в разогретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут до золотистого цвета.
17 Турецкое печенье "Чорох" подрумянилось.
18 Даём немного остыть и снимаем печенье с противня.
19 Турецкое печенье «Чарох» посыпаем сахарной пудрой.
20 Остывшее печенье «Чарох» подаём на стол к свежезаваренному чаю. Печенье получилось очень вкусное, в меру сладкое, хрустящее, с вкуснейшей начинкой. Приятного чаепития!

Комментарии