Печенье "Румяные щёчки"

Делаю это печенье, когда у меня есть в наличии мелкие яблоки. Это печенье имеет ещё название «Сельский пирожок». Для этого печенья, необходимо яблоки маленького размера. Чем мельче яблоки, тем больше получится печенья. Для печенья лучше брать кисло-сладкие яблоки. Этой выпечкой вы порадуете своих близких. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	10
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.02.2017

Ингредиенты

Масло сливочное - 100 грамм.
Кефир - 100 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Мука - 300 грамм.
Для начинки:
Яблоки - 5 шт.
Сахар - 10 ч. л.
Для смазывания:
Белок - 1 шт.
Сахар - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала необходимо растопить масло.
2 Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
3 В масло добавить кефир и перемешать.
4 В жидкие ингредиенты постепенно вводим сухие ингредиенты.
5 Замесить нежное тесто. Тесто завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
6 Нам нужны яблоки маленького размера. Яблоки промыть и обсушить.
7 У яблок удалить сердцевину, специальным ножом.
8 Яблоки разрезать на две половины.
9 Готовое тесто разделить на равные части, скатать в шарики и оставить на 10 минут. Я делю тесто на 10 частей.
10 Шарики раскатать в круг, по размеру больше яблока.
11 На середину круга выложить половинку яблока срезом вверх и насыпать 1 ч. л. сахара.
12 Края теста соединить и защипнуть.
13 Подготовили все заготовки.
14 Выпуклую часть печенья обмакнуть в белок и обвалять в сахаре.
15 Выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком, швом вниз. Поверхность печенья наколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
16 По квартире пошёл запах запечённых яблок! Печенье с яблоками «Румяные щёчки» готово!
17 Получились действительно пышные «Румяные щёчки»! В середине печенья запечённое яблоко! Получилось печенье с хрустящей карамелизированной корочкой и нежнейшим яблочным кремом внутри. Приятного аппетита и отличного настроения!

Комментарии