Кексы на соке с шоколадом

Кексы на соке с шоколадом, получились с легкой, нежной, пористой текстурой. Кексы с шоколадом можно готовить на любом соке, от вкуса сока будет зависит вкус кексов. У меня был смородиновый и вишневый сок в равных пропорциях. Очень вкусные и ароматные кексы с шоколадом получаются на соке из цитрусовых, на нашем кулинарном сайте есть рецепты кексов на апельсиновом соке и много, очень много других рецептов. А еще мы обожаем карамельные кексы, их также можете найти на нашем сайте, заходите в раздел "Выпечка" и выбирайте любой рецепт. В тесто для кексов на соке я добавила шоколадные шарики, можно взять обычную плитку шоколада, мелко накрошить и добавить в тесто или в обще обойтись без шоколада. А еще на любом соке можно приготовить постные кексы с шоколадом, они получаются просто с божественным вкусом и ароматом, рецепты постных кексов также найдете на этом сайте. В магазинах сейчас есть в продаже бумажные манжеты, ими очень удобно пользоваться, не надо мыть форму. Но есть небольшой недостаток в бумажных формочках, они прилипают к кексам и потом приходиться отдирать бумагу от выпечки, мои дети это не любят. Идеально подходят силиконовые формочки, но их тоже надо мыть, так, что какими формочками пользоваться решать только вам. Кексы, это самая быстрая и простая выпечка, которая получиться у всех. Спасибо, за комментарии и спасибо, что вы с нами!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	16
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 10.11.2018

Ингредиенты

Яйца - 2-3 штуки.
Сахар - 150 грамм.
Сливочное масло - 120 грамм.
Ягодный сок - 170 мл.
Ромовая эссенция - 1,5 чайной ложки.
Мука - 300 грамм.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
Шоколад - 100 грамм.

Как приготовить?

1 Все продукты для кексов должны быть комнатной температуры. В миску вбить яйца, всыпать сахар. Если яйца крупные, то достаточно будет и двух яиц. У меня яйца были очень мелкие, поэтому взяла 3 штуки.
2 Взбить миксером добела и пышности, чем масса будет пышнее, тем лучше для выпечки.
3 Сливочное масло слегка растопить и влить в яичную массу.
4 Взбить миксером, масса станет густой.
5 Влить любой сок, это может быть ягодный, цитрусовый или фруктовый, даже можно с мякотью. Также добавляем любой ароматизатор, берите, то, что любите вы, это не принципиально.
6 Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
7 Перемешать лопаткой, проследите, чтобы не осталось на дне посуды муки. Можно слегка на небольших оборотах перемешать миксером.
8 Добавляем шоколад, у меня шоколадные шарики, если у вас шоколад в плитке, то его мелко накрошить, в принципе можно обойтись и без шоколада. Вмешать шоколад в тесто.
9 Металлические формочки для кексов смазать маслом и дополнительно можно слегка притрусить мукой или манной крупой. А еще можно воспользоваться бумажными манжетами, силиконовые формочки не смазываем. Перелить тесто в формочки, на 2/3 от объема.
10 Выпекаем кексы на соке с шоколадом в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов, в течение 20-25 минут, до сухой деревянной шпажки. Оставить кексы в форме минут на 10, затем переложить на решетку.
11 Кексы на соке с шоколадом получились невероятно вкусные, с легкой, пористой текстурой, в меру сладкие и влажные. Так, что рецепт достоин вашего внимания.

Комментарии