Кексы с клубникой и шоколадом

Клубнику для кексов можно брать любую, у меня свежая клубника, но также можно брать из компота, или замороженную. Если у вас замороженная клубника ее обязательно надо разморозить, переложить на сито или дуршлаг, чтобы стек сок. Этот сок можно будет добавить в тесто вместо молока, если оно получается густое. Шоколад дополняет вкус и аромат клубники, так, что маленький кусочек шоколада желательно все же добавить в кексы. Но можно обойтись и без него, дело вкуса и наличии в доме шоколада. Готовьте с любовью!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	12
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 26.08.2017

Ингредиенты

Муку в/с - 100 грамм.
Мука цельнозерновая - 100 грамм.
Сахар - 130-150 грамм.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Соль - щепотка.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
Масло сливочное - 100-120 грамм.
Яйца - 2 штуки.
Молоко или кефир - 50-70 мл.

Как приготовить?

1 Я для приготовления кексов взяла два вида муки, можно брать любую муку какая у вас есть в наличии. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью в миску, добавить сахар, ванильный сахар и все размешать.
2 Добавить масло и яйца комнатной температуры.
3 Взбить миксером или венчиком до однородной, глянцевой массы. Тесто получается густое.
4 Влить молоко комнатной температуры. Вместо молока можно взять любой кисломолочный продукт или клубничный сок.
5 Взбить до однородности, тесто по консистенции должно быть, как густая сметана.
6 Формочки застелить бумажными манжетами. На дно формочек выложить где-то по неполной столовой ложки теста.
7 Клубнику для кексов можно брать любую, у меня была свежая клубника, ее предварительно быстренько сполоснуть под проточной водой и переложить на бумажное полотенце, чтобы она обсохла. Выложить в середину формочек по одной клубники.
8 Сверху клубники выложить еще тесто, заполнить на 2/3 от объема или чуть выше.
9 У меня был шоколад с орехами, можно брать любой шоколад или в обще обойтись без шоколада. Я шоколад нарезала ножом на небольшие кусочки и выложила сверху теста.
10 Выпекать кексы с клубникой и шоколадом в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов, минут 25-30. Горячие кексы переложить на деревянную поверхность или решетку до полного остывания.
11 Кексы всегда получаются очень, очень вкусные, в данный момент кексы с клубникой и шоколадом. Угощайтесь!

Комментарии