Огурцы с кетчупом и чесноком

Приготовим на зиму огурцы с кетчупом и чесноком. Благодаря острому кетчупу огурцы получаются с легкой кислинкой и острые. Вы даже рассол потом можете использовать для приготовления различных блюд или выпить, настолько он получается вкусным. Перед использованием огурцов, их обязательно необходимо замочить в холодной воде на 2-3 часа. Сколько войдёт у вас в банку огурцов, будет зависит от размера огурцов. В 1 литровую банку кладём чёрный перец по 2 горошины и по 1 горошине душистого перца, если вы используете банки большего размера, то увеличивайте количество перца. Приступим к приготовлению огурцов с кетчупом и чесноком!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	1
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 28.08.2018

Ингредиенты

Огурцы - 4 кг.
Кетчуп чили - 600 мл.
Соль - 6 ст. л.
Вода - 3 литра.
Сахар - 6 стаканов.
Уксус 9 % - 3 стакана.
Чеснок - 2 головки.
Укроп - 6 веточек.
Перец чёрный - 12 горошин.
Перец душистый - 6 горошин.

Как приготовить?

1 Огурцы хорошо промыть и залить водой на 2-3 часа.
2 В подготовленные банки кладём веточки укропа, перец чёрный и душистый, пластины чеснока.
3 Огурцы обрезать с обеих сторон, кладём их в банку, добавляя пластины чеснока.
4 Огурцы заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
5 Займёмся маринадом для огурцов. В горячую воду добавляем соль, сахар, кетчуп и доводим до кипения. Проварить маринад 15 минут. Затем добавить уксус. Слить воду с банок и залить горячим маринадом.
6 Сразу закатываем банки с огурцами крышкой и переворачиваем, проверяем качество закрутки. Отправляем банки с огурцами под «шубу» до полного остывания.
7 Хранить банки с огурцами с кетчупом и чесноком можно в кладовке или в подвале, если он у вас имеется. Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!

Комментарии