Овощное ассорти с кетчупом чили

Моей семье, очень нравятся заготовки на зиму с кетчупом чили. Кетчуп придаёт особый и пикантный вкус и аромат овощам. Соотношение овощей для ассорти, определяйте сами, кто-то любит, чтобы подольше было помидор, а кто-то огурцов или перца, можно брать в равных пропорциях. Соль и сахар, тоже можно добавлять по своему вкусу, а можете воспользоваться моим предложением. Готовлю я овощное ассорти не первый год, так, что рецепт уже проверен временем и все, кто не пробовал овощное ассорти с кетчупом чили, просили у меня рецепт. Приступим к приготовлению овощного ассорти!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	6
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 06.08.2017

Ингредиенты

Помидоры - по вкусу.
Огурцы - по вкусу.
Перец сладкий - 6 шт.
Вода - 2 л.
Соль - 4 ст. л.
Сахар - 4 стакана.
Уксус 9% - 2 стакана.
Кетчуп чили - 300 грамм.
Чеснок - 6 зубчиков.
Перец чёрный - 18 горошин.
Перец душистый - 6 горошин.
Гвоздика - 6 шт.

Как приготовить?

1 Подготовим все овощи. Промыть, обсушить.
2 Чеснок почистить. Подготовить перец чёрный и душистый, гвоздику.
3 В подготовленные банки, на дно кладём перец, чеснок, гвоздику. На 1 литровую банку кладём: чеснок-1зубчик, перец чёрный-3 горошины, перец душистый-1 горошина, гвоздика-1 шт. Перец сладкий очистить от семян и плодоножки. Помидоры, огурцы и перец выкладываем в банку.
4 Овощи в банке два раза заливаем кипятком и оставляем на 15 минут.
5 Приготовим маринад из воды, соли, сахара, кетчупа и уксуса. В кипящую воду, добавить соль, сахар и кетчут. Маринад довести до кипения и проварить 10 минут. В самом конце, добавить в маринад уксус. Маринад для заливки готов!
6 Сливаем воду с банок и сразу заливаем горячим маринадом. Закатать крышкой и отправить под «шубу», до полного остывания.
7 Овощное ассорти с кетчупом чили, можно отправлять для хранения в кладовку или в подвал. Приятного аппетита и удачных заготовок на зиму!

Комментарии