Кулинарные рецепты на Poovar.ru
» » Кекс с бананом и творогом

Кекс с бананом и творогом

Кекс с бананом и творогом Изображение

Идеальное сочетание в кексе творог и банан. Кекс с бананом и творогом получился изумительно вкусный и ароматный. Во время выпечки аромат на кухни стоял потрясающий и готовность выпечки можно определить по запахам, когда из духовки начинает просачиваться аромат выпечки, значит в скором времени выпечка будет готова. Мы любим выпечку с творогом и бананом, так как выпечка в этом случае не только вкусная, но и полезная. В тесто можно добавить еще орехи или нарезанный на кусочки киви, ананас, тогда текстура у кекса получиться более рыхлой и выпечки сохранит свою форму, так как кусочки киви или ананасы будут препятствовать оседанию. Кекс с творогом и бананом можно подавать со спокойной душой на завтрак, так как в составе кекса есть творог и банан, это не только вкусно, но и полезно. Сахар в выпечку добавляйте по своему вкусу, я взяла 110 грамм, мы любим сладкое, но не настолько, чтобы добавлять слишком много сахара, да и бананы были сладкие. Приготовьте кекс с бананом и творогом по моему рецепту, вам обязательно понравиться. Спасибо, что вы с нами!

Развернуть
Тип блюда: Выпечка
Порций: 10
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 29.05.2018
Ингредиенты
  • Мука - 220-230 грамм.
  • Разрыхлитель - 1 пакетик.
  • Соль - щепотка.
  • Яйца - 2 штуки.
  • Сахар - 120-150 грамм.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик.
  • Масло сливочное - 100 грамм.
  • Бананы - 2 штуки.
  • Творог - 200-250 грамм.
  • Лимонный сок - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

  • 1 Все продукты для кекса должны быть комнатной температуры. Сначала в миску просеять муку с солью и разрыхлителем, убираем в сторону. В глубокую миску всыпать ванильный сахар, сахар и добавить яйца.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 1 (картинка)
  • 2 Взбить до пышности и растворения сахара.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 2 (картинка)
  • 3 Добавить мягкое сливочное масло. Масло слегка растопить в микроволновке или на водяной бане.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 3 (картинка)
  • 4 Взбить миксером около 1 минуты.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 4 (картинка)
  • 5 В другую миску переложить творог, добавить кусочки бананов, полить банан лимонным соком. Бананы желательно брать спелые, сладкие.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 5 (картинка)
  • 6 Пробить банан с творогом погружным блендером или измельчить в блендере. Можно размять вилкой или толкушкой, но, когда творог и банан измельчаем блендером, тогда смесь насыщается кислородом, и выпечка получается нежнее.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 6 (картинка)
  • 7 Переложить творожно-банановую смесь в яичную смесь, размешать лопаткой или миксером на небольших оборотах буквально секунд 30-40.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 7 (картинка)
  • 8 Пересыпать мучную смесь в жидкие составляющие, муку можно пересыпать не всю сразу, так как количество муки каждый раз может быть разное, все зависит от влажности творога, размера бананов и яиц.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 8 (картинка)
  • 9 Перемешать лопаткой до однородности, и чтобы не осталось комочков. Тесто по консистенции должно быть, как очень густая сметана. Форма для кексов у меня имеет 24 см, её смазать сливочным маслом.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 9 (картинка)
  • 10 Перелить тесто в форму, разровнять лопаткой. Духовку разогреть до 170-180 градусов, выпекать кекс с бананом и творогом минут 40-45, до сухой деревянной шпажки.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 10 (картинка)
  • 11 Достаем кекс с духовки, оставляем в форме минут на 5. Во время выпечки кекс хорошо поднялся, потом осел, так как творог и бананы тяжелые и выпечки всегда оседает.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 11 (картинка)
  • 12 Перевернуть кекс на решетку и оставить до полного остывания.
    Кекс с бананом и творогом Шаг 12 (картинка)
  • 13 Кекс с бананом и творогом остыл, чайник закипел, заварка готова. И нам остается только разрезать кекс на кусочки и угощать родных и друзей божественно вкусной и ароматной выпечкой. Угощайтесь!
    Кекс с бананом и творогом Шаг 13 (картинка)
Комментарии
Гость Ольга, 29 мая 2018 13:54
Мои родные тоже обожают выпечку с творогом и бананами. Автор рецепта права, в тесто желательно добавить, нарезанные на кусочки киви, яблоки или ананасы, что-то более твердое, чтобы кекс во время выпечки не осел. Вот я и приготовила кекс с бананом и творогом, но в тесто добавила кусочки киви, в первых кекс получился красивый в разрезе, а еще бананово-творожная начинка не осела. Кекс всем понравился, беру на заметку. Спасибо, за рецепт.
1