Кекс с сухофруктами и орехами

Кекс готовить совсем не сложно. Дополнить тесто можно и свежими ягодами, и орехами, и шоколадом. У кексов есть одна примечательность, их лучше готовить заранее, так как чем дольше они полежат, тем вкуснее они становятся. Это проверено! Кекса этого хватит на большую компанию. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 22.02.2017

Ингредиенты

Финики - 100 грамм.
Вода - 150 мл.
Орех - 100 грамм.
Сода - щепотка.
Сахар - 100 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Яйца - 2 шт.
Мука - 150 грамм.
Рахрыхлитель - 1 ч. л.
Гвоздика - щепотка.
Мак - по вкусу.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 У меня финики с косточками. Финики разрезать и убрать косточки.
2 Нарезать финики на кусочки, добавить к финикам соду и залить горячей водой.
3 Мягкое масло взбить с сахаром.
4 В полученную массу добавляем по одному яйцу и перемешиваем.
5 Для теста нам необходима гвоздика. Гвоздику перемолоть.
6 Смешать муку, разрыхлитель и гвоздику.
7 В жидкие ингредиенты постепенно вводим сухие ингредиенты.
8 Затем в тесто добавляем финики вместе с жидкостью и перемешать.
9 В тесто добавим измельчённые орехи перемешать.
10 Тесто получилось, как густая сметана.
11 Форма у меня силиконовая, размером 20 х 10 х 6 см, её ничем не смазываю. Тесто выливаю в форму и разравниваю лопаткой.
12 Маком и кунжутом наношу рисунок на будущем кексе. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. Время выпечки зависит от размера формы и духовки.
13 Кекс готов! Но вынимать сразу кекс не нужно. Пусть остывает в форме.
14 Остывший кекс достаем из формы и посыпаем сахарной пудрой, мне так нравится.
15 После того, как кекс остынет, можно нарезать на порционные куски. Цвет у кекса, как шоколадный. Это такой цвет от фиников.
16 Кекс получился очень вкусный, ароматный, сочный! Вкус кексу придала и гвоздика. Кекс очень хорошо сохраняется. И если он полежит день, два, кекс становится ещё вкуснее! Кекс оценили на отлично! Особенно понравился нашему внуку. Приятного чаепития!

Комментарии