Закуска "Перепелиные ножки"

Закуска "Перепелиные ножки" украсит любой праздничный стол. Закуска "Перепелиные ножки" приготовила из простого пресного теста на кефире. Сколько у вас пойдёт муки в тесто, зависит от жирности кефира. Тесто должно быть не очень плотное. Тесто должно получается воздушное и мягкое. Начинка для закуски может быть любая. Мы будем использовать куриный фарш, так как он быстро готовится. Специи в начинку для закуски добавляйте по своему вкусу. Закуску "Перепелиные ножки" обжаривать на среднем огне. Удивите своих гостей! Приступим к приготовлению закуски "Перепелиные ножки"!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	10
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 15.05.2018

Ингредиенты

Для теста:
Кефир - 200 мл.
Соль - щепотка.
Сахар - щепотка.
Мука - 250 - 300 грамм.
Сода - 0.5 ч. л.
Для начинки:
Фарш куриный - 300 грамм.
Лук зелёный - 0.5 пучка.
Соломка солёная - 1 упаковка.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Для обжаривания:
Яйцо - 1 шт.
Сухари панировочные - 3 ст. л.
Масло растительное - 100 мл.

Как приготовить?

1 Сначала займёмся тестом. В кефир добавить соль, сахар, соду и перемешать.
2 В кефир постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, количество муки регулируйте самостоятельно, тесто должно получиться мягкое, нежное.
3 Тесто должно быть не очень плотное. Тесто накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
4 Приготовим яйцо и панировочные сухари.
5 А теперь приготовим мясную начинку. В куриный фарш добавим соль, перец, паприку, измельчённый зелёный лук и чеснок. Всё перемешаем.
6 Для закуски нам нужна солёная соломка.
7 Тесто раскатать в пласт и вырезать формой кружки.
8 На середину кружка кладём соломку и сверху мясную начинку.
9 Кружок защипываем как вареник.
10 Разрезаем «вареник» пополам.
11 Полученные половинки окунаем сначала во взбитое яйцо, а затем обвалять в панировочных сухарях.
12 Обжарить заготовки на растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
13 Обжаренную закуску "Перепелиные ножки" выложить на бумажное полотенце, чтоб удалить лишний жир.
14 Закуска "Перепелиные ножки", немного остынет и можно подавать на стол. Отличная получилась закуска на соломке! Приятного аппетита!

Комментарии