Рецепты с фотографиями пошагово » Десерты » Печенье с яблоками и корицей

Печенье с яблоками и корицей

Продолжаем экспериментировать на собственной кухне. Как вы смотрите на то, чтобы приготовить печенье с яблоками и корицей. Печенье с яблоками и корицей я приготовлю из цельнозерновой муки, можно взять овсяную муку. И тесто для печенья с яблоками и корицей я буду делать без яиц, я добавила сливочное масло, но его можно заменить на растительное масло без запаха, вкус слегка будет другим, но это не сыграет большую роль. А еще выпечка с растительным маслом получается слегка влажной и нежнее. Печенье с яблоками и корицей можно печь в виде шариков, все равно во время выпечки тесто слега расплывется, в этом случае печенье получиться пышнее и нежнее. А вот если заготовки печенья слегка придавить, то печенье с яблоками и корицей получаться слега суховатое. Так, что решать вам какой формы готовить печенье. Кто-то любит пышную выпечку, кто-то слегка суховатую. Я знала, что мое печенье получиться суховатое, я его держала в духовке чуть дольше положенного времени, я хотела приготовить именно слегка суховатое печенье, мне это нужно было. Готовьте с любовь и удачи вам!

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	17
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 06.05.2018

Ингредиенты

Мука цельнозерновая или овсяная - 130-150 грамм.
Разрыхлитель - 1 чайная ложки с горкой.
Корица - 1 чайная ложки с горкой.
Сливочное масло - 60-70 грамм.
Морская соль - щепотка.
Сахар - 2-3 столовые ложки.
Творог 5-9% - 200 грамм.
Кефир - 3 столовые ложки.
Сода - 1/3 чайной ложки.
Яблоки не крупные - 2 штуки.

Как приготовить?

1 В миску просеять цельнозерновую или овсяную муку, добавить разрыхлитель и корицу тщательно размешать, чтобы все ингредиенты объединились.
2 Сливочное масло растопить в микроволновке, я ставлю мисочку с маслом в микроволновку буквально на 20-30 секунд, зависит от количества масла. В глубокую миску в которой будете готовить тесто для печенья, насыпать соль и сахар, влить масло и хорошенько перемешать.
3 В кефир комнатной температуры всыпать соду, чтобы её погасить. Переложить творог в миску и перелить кефир.
4 Взбить миксером до пышности, и чтобы сахар растворился.
5 Пересыпать муку с корицей и разрыхлителем. Я отмерила 130 грамм муки, потом пришлось добавить ещё 20 грамм муки. Количество муки зависит от влажности творога и сколько масла вы добавите. Тесто по консистенции напоминает песочное тесто. Я забыла сфотографировать готовое тесто.
6 У меня два вида яблок, семеринка и голден. Яблоки вымыть, почистить и мелко нарезать. Семеринку я нарезала помельче, а голден чуть покрупнее.
7 Переложить яблоки в миску к основному тесту и перемешать ложкой. Тесто будет липнуть к рукам, поэтому нам понадобиться блюдце с холодной водой, чтобы смачивать руки.
8 Противень застелить пекарской бумагой, я бумагу не смазывала, но можно её смазать растительным маслом без запаха. Влажными руками формируем небольшие шарики, и перекладываем на противень. Можно оставить шарики или слегка их придавить, придать форму печенья.
9 Выпекать печенье с яблоками и корицей в предварительно разогретой духовке до 170-180 градусов в течение 20-30 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки и если вы оставили печенье в виде шариков, то и выпекаться они будут чуть дольше.
10 Готовое печенье с яблоками и корицей переложить на решетку. Печенье в виде шариков будет нежнее, мягче, а если заготовки слегка приплюснуть, то печенье с яблоками и корицей получиться более суховатое.
11 Печенье с яблоками и корицей получилось вкусное с выраженным вкусом и ароматом яблок и корици. Отлично подойдет к чашечки утреннего кофе или к чаю, кто, что предпочитает. Такое печенье не только вкусное и полезное. Угощайтесь!

Комментарии