Оладьи с сыром и колбасой на кефире

Оладьи с различными добавками получаются вкусные и сытные. Вот поэтому я рекомендую вам приготовить оладьи с сыром и колбасой на кефире. Оладьи с сыром и колбасой на кефире вкусные как в горячем, так и в холодном виде, подавать их можно со сметанной, если есть время, то можно приготовить любой соус. Еще можно приготовить салат из свежих овощей. Оладьи с сыром и колбасой на кефире, этот рецепт хорош тем, что ингредиенты можно заменять, в общем готовить из запасов в холодильнике. Часто после праздников остается колбасная, мясная и сырная нарезка, вот ее и используем в приготовлении оладий. Если вы не знаете, что приготовить на праздничный стол или на каждый день, то мы вам в этом поможем, на нашем кулинарном сайте большая подборка разных рецептов с пошаговым фото и подробным описанием. Готовьте с нами, быстро и легко!

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	20
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 21.04.2018

Ингредиенты

Сыр - 80-100 грамм.
Колбаса - 100-120 грамм.
Оливки - 10-12 штук.
Помидоры - 1 штука.
Укроп или петрушка - 1/2 пучка.
Кефир - 350 грамм.
Сметана - 2 столовые ложки.
Пищевая сода - 1/2 чайной ложки.
Мука - 250-300 грамм.
Соль - 1/23-1/2 чайной ложки.
Масло растительное без запаха для обжаривания.

Как приготовить?

1 Сыр натереть на средней или крупной терке.
2 Берем любые колбасные изделия. Колбасу нарезать на маленькие кубики.
3 Оливки или маслины нарезать на кружочки.
4 Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать.
5 Все нарезанные ингредиенты собираем в одной глубокой миске, добавляем мелко нарезанную зелень, у меня замороженный укроп.
6 Добавляем в миску кефир и сметану комнатной температуры, и соду.
7 Перемешать и убрать в сторону минут на 5, чтобы сода активизировалась. Можно соду погасить уксусом или кипятком. А в это время тщательно вымыть яйца и просеять муку.
8 Кефир пузыриться, значит сода погасилась. Вбить яйца, размешать.
9 Частями добавляем муку, тщательно ее вмешиваем в тесто, чтобы не было комочков и не осталось на дне и стенках мука. Количество муки зависит от густоты кефира и сметаны, а также от размера яиц. У меня ушло 300 грамм муки. Добавляем соль, при этом вы должны учесть, что сыр, оливки и колбаса соленные. Тесто по консистенции должно получиться как на обычные оладьи.
10 В сковороду влить 4-5 столовых ложек растительного масла, хорошенько его нагреть. Ложкой переложить тесто в сковороду, жарить на среднем огне до румяно-коричневой корочки.
11 Перевернуть оладьи с сыром и колбасой на кефире на вторую сторону, сковороду прикрыть крышкой и жарить оладьи до готовности. Огонь можно убавить до маленького.
12 Готовые оладьи переложить на бумажные салфетки для удаления лишнего жира.
13 Оладьи с сыром и колбасой на кефире получился нежные, пышные и изумительно вкусные. Подаем оладьи горячими со сметанной, или любым соусом. Угощайтесь!!!

Комментарии

Валерий, 26 апреля 2018 11:28

Цитата

Жена делала оладьи с сыром и колбасой по этому рецепту, правда без помидор, получилось вкусно. Жена сказала, что этот рецепт хорош тем, что тесто можно готовить не только на кефире, а на любом кисломолочном продукте, который стоит уже несколько дней в холодильнике и брать любое отварное мясо или колбасные, мясные изделия. В общем этот рецепт я бы назвал "готовим из запасов в холодильнике". Рецепт в закладки.

Гость Elena, 29 июля 2018 09:38

Цитата

Быстрый, вкусный и доступный завтрак или ужин для моих любимых. Автору спасибо.