Тушёная капуста с фасолью и грибами

Фасоль и грибы содержат, достаточное количество белка, которого потребуется нашему организму. Тушёная капуста с фасолью и грибами, это то блюдо, которое мы будем готовить во время поста. Соотношение овощей определяйте сами. Специи, приправы используйте по своему вкусу и те, что у вас имеются в наличии. Фасоль можно приготовить заранее, чтоб сэкономить время на всё блюдо, а можно использовать консервированную фасоль. Можно использовать не только белое вино, но и красное или готовить без вина, дело вкуса! Блюдо получается очень сытное! Приступим к приготовлению тушёной капусты с фасолью и грибами!

Развернуть

Тип блюда:	Овощи
Порций:	4
Время:	35 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 31.03.2018

Ингредиенты

Капуста белокачанная - 0.5 кг.
Фасоль красная - 1 стакан.
Грибы шампиньоны - 200 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры вяленые - 4 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 0.5 ч. л.
Хмели - сунели - 0.5 ч. л.
Вино белое сухое - 50 мл.
Бульон из фасоли - 50 мл.
Масло растительное - 3 ст. л.
Зелень - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Займёмся фасолью. Буду использовать красную фасоль.
2 Фасоль промыть в холодной воде и залить водой. Оставить фасоль на 3-4 часа, а лучше на 8-10 часов. Затем воду слить и промыть фасоль чистой водой.
3 Фасоль залить чистой водой, довести до кипения и варить до готовности. В конце варки посолить. Время варки фасоли зависит от сорта фасоли.
4 Грибы очистить и нарезать на пластины.
5 Лук очистить и нарезать на кубики.
6 Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета и добавить грибы, продолжаем обжаривать.
7 Капусту очистить и нашинковать удобным для вас способом.
8 Грибы с луком посолить, поперчить и перемешать.
9 Обжарить капусту на растительном масле. Затем посолить, поперчить и добавить паприку.
10 Затем к обжаренной капусте добавить грибы с луком, вино и перемешать. Тушить под закрытой крышкой 5 - 7 минут.
11 Нарезать вяленые помидоры на кусочки.
12 Вяленые помидоры добавить к овощам и перемешать.
13 Затем добавить фасоль, бульон из фасоли, хмели-сунели, довести до вкуса и оставить под крышкой на 2 минуты.
14 Тушёная капуста с фасолью и грибами готова! Её можно подавать на стол, как в горячем виде, так и в холодном виде. При подаче посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии