Фокачча с луком и оливками

Для фокачча с луком и оливками приготовим дрожжевое тесто. Единого рецепта теста для фокаччи, нет. Фокачча с луком и грибами может быть разной формы, и прямоугольная, и квадратная, и круглая. Выбирайте любую формовку фокаччи. Размер фокаччи, тоже может быть любой. Оливки в фокаччу можно добавлять, как целые, так и измельчённые. Главное, то, что в тесто добавляем оливковое масло, и обжариваем лук, тоже на оливковом масле. Чеснок и специи, в начинку добавляйте по вкусу. Можно использовать оливки и зелёные, и чёрные. Фокачча с луком и оливками получается, очень ароматная и очень вкусная! Приступим к приготовлению фокаччи с луком и оливками!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 08.03.2018

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 200 мл.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Оливкове масло - 6 ст. л.
Грибной порошок - 0.5 ч. л.
Мука - 400 - 450 грамм.
Дрожжи сухие - 7 грамм.
Для начинки:
Оливки чёрные - 20 шт.
Оливки зелёные - 10 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Паприка - 0.5 ч. л.
Тимьян - 0.5 ч. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Петрушка - 2 ст. л.

Как приготовить?

1 Тесто приготовим в хлебопечке, согласно инструкции по эксплуатации. Сначала загружаем в ведёрко: воду, соль, сахар и масло оливковое (4 ст. л.).
2 Затем добавим в ведёрко муку, сухие дрожжи и грибной порошок. Включаем хлебопечку на режим «Тесто».
3 При замесе теста в хлебопечке, добавляю ещё масло оливковое (2 ст. л.). Можно тесто приготовить и обычным способом. В теплой воде растворить сахар и сухие дрожжи. Смешать муку, соль и грибной порошок. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. При замесе теста, вводим оливковое масло. Тесто накрыть плёнкой и отправить в тёплое место.
4 Пока подходит тесто, займёмся начинкой. Лук очистить и нарезать на кольца или полукольца.
5 Чеснок очистить, нарезать на кусочки.
6 Лук и чеснок обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
7 Нам понадобятся оливки чёрные и зелёные.
8 Оливки нарезать на кольца.
9 В обжаренный лук и чеснок добавить нарезанные оливки и перемешать.
10 Начинку посолить, поперчить, добавить паприку и тимьян.
11 Тесто хорошо подошло. Тесто обмять и дать отдохнуть.
12 Тесто готово к работе!
13 Тесто хорошо поддаётся формовке. Шар теста разминаем руками в лепёшку.
14 Форму смазываем маслом и выкладываем лепёшку теста.
15 Тесто смазать оливковым маслом.
16 На тесто выложить половину начинки и отправить в разогретую духовку до 200-210 градусов на 15 минут.
17 Вынимаем форму из духовки.
18 На хлеб выкладываем остаток начинки и опять отправляем хлеб в духовку на 5 минут.
19 Фокачча с луком и оливками отлично подрумянилась!
20 Готовую фокаччу присыпать измельчённой петрушкой, накрыть полотенцем на 10 минут и можно подавать на стол. Отличный получился итальянский хлеб-фокачча с луком и оливками! Приятного аппетита!

Комментарии

Евгений, 8 марта 2018 20:48

Цитата

Татьяна, а из этого количества теста получается одна фокача? А какой размер сковороды?

t.smetanina, 9 марта 2018 22:33

Цитата

Цитата: Евгений

Татьяна, а из этого количества теста получается одна фокача? А какой размер сковороды?

Диаметр формы 30 см. Я делала одну фокаччу с оливками и луком. Это же хлеб, а не пицца. Если хотите, можно приготовить две фокаччи, но они будут меньше. Мне хотелось приготовить большую фокаччу с луком и оливками. Очень вкусный хлеб получается!