Poovar.ru
» » Пицца с грибами и колбасой

Пицца с грибами и колбасой

Пицца с грибами и колбасой Изображение

Вчера на ужин у нас была пицца с грибами и колбасой, я изменила своим привычкам и купила уже готовое, замороженное дрожжевое тесто для пиццы. Захотелось пиццы с грибами и колбасой, а тесто делать было лень, вот и купила уже готовое тесто. Пока готовила соус для пиццы и начинку из грибов и колбасы, тесто разморозилось. На нашем кулинарном сайте есть очень много рецептов как быстро и просто приготовить тесто для пиццы, найдите свой любимый рецепт и готовите тесто для пиццы самостоятельно, но изредка можно купить и готовое, пицца с грибами и колбасой из готового теста получилась тоже очень, очень вкусной. Соус для пиццы я готовила самостоятельно, более подробный рецепт в категории "Закуски", "Соус для пиццы" https://poovar.ru/2395-sous-dlya-piccy.html . Чтобы загустить соус во время приготовления можно воспользоваться крахмалом, но крахмал добавить уже в самом конце, и проварить буквально 1 минуту. Для этого 1-2 столовые ложки крахмала развести 2-3 столовыми ложками воды и тонкой струйкой при постоянном перемешивании влить в соус, таким образом соус быстрее загустеет, но на вкус соуса это не повлияет. Соуса получилось много, возьмите нужное количество соуса, остальной соус заморозьте, и когда решите готовить пиццу, вам останется только достать соус из морозилки и разморозить его. Готовьте для своих родных вкусные блюда и привлекайте к приготовлению любого блюда своих детей. Делитесь рецептами в соцсетях....

Развернуть
Тип блюда: Закуски
Порций: 8
Время: 50 мин.
Поделиться:
Автор: 03.03.2018
Ингредиенты
  • Тесто дрожжевое - 600 грамм.
  • Грибы шампиньоны - 250-300 грамм.
  • Колбасная нарезка - 200-250 грамм.
  • Сыр твердых сортов - 100-120 грамм.
  • Соус для пиццы - 4-5 столовых ложек.
  • Масло оливковое.
  • Для соуса.
  • Помидоры в собственном соку - 480 грамм.
  • Базилик измельченный - 3-4 столовые ложки.
  • Чеснок - 4-5 зубчиков.
  • Перец чили - 1/3 штуки.
  • Паприка острая - 1/2 чайной ложки.
  • Соль, черный молотый перец - по вкусу.
  • Сахар - 1/2-1 столовая ложки.
  • Масло оливковое - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

  • 1 У меня тесто готовое, замороженное, его достать из морозилки и разморозить при комнатной температуры. А в это время займемся соусом для пиццы. Базилик у меня замороженный, можно взять сухой базилик, в сезон, когда продается свежий, будем использовать свежий базилик. Чеснок почистить и нарезать, перец чили также мелко нарезать.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 1 (картинка)
  • 2 В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла, переложить чеснок, базилик и перец чили, прогреть на слабом огне около 2 минуты, чтобы все эти вкусы и ароматы раскрылись, затем слегка посолить, поперчить и влить сок из помидор, прокипятить на небольшом огне около 5 минут.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 2 (картинка)
  • 3 Помидоры переложить в кухонный комбайн или блендер и измельчить в пюреобразное состояние. Содержимое со сковороды перелить в чашу кухонного комбайна к измельченным помидорам и еще раз все прокрутить.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 3 (картинка)
  • 4 Перелить всё в сковороду и варить на маленьком огне до загустения. Пробуем и начинаем работать над вкусом томатного соуса для пиццы, а именно солим, перчим, добавляем паприку и сахар. Готовый соус остудить.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 4 (картинка)
  • 5 Пока вариться соус для пиццы, займемся грибами. Грибы сполоснуть под проточной водой, обсушить, крупные грибы нарезаем на сланцы, мелкие разрезаем на 2 части или оставляем целыми. В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла, переложить грибы и на среднем огне обжарить грибы, готовим до выпаривания жидкости. В конце посолить, поперчить, посыпать паприкой. Остудить.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 5 (картинка)
  • 6 На этот раз я купила готовое, замороженное дрожжевое тесто, его разморозить при комнатной температуры. Рабочую поверхность стола присыпать мукой, переложить тесто на стол и раскатать в прямоугольник по размеру противня.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 6 (картинка)
  • 7 Пора включать духовку, устанавливаем максимальную температуру, у меня 260 градусов, противень также отправляем в духовке, он должен быть горячий. Отрезать кусок бумаги для выпечки по размеру противня и переложить тесто на бумагу.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 7 (картинка)
  • 8 Смазать тесто 2-3 столовыми ложками оливкового масла.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 8 (картинка)
  • 9 Затем равномерно распределить соус для пиццы, отступая от краев на 1-1.5 см.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 9 (картинка)
  • 10 В хаотичном порядке разложить грибы.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 10 (картинка)
  • 11 Берем любую колбасную или мясную нарезку и раскладываем поверх грибов.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 11 (картинка)
  • 12 Сыр также можно использовать любой, его просто необходимо натереть на крупной терке и щедро сверху посыпать пиццу.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 12 (картинка)
  • 13 Прихватками достать противень с духовки и осторожно вместе с бумагой перетащить пиццу на противень.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 13 (картинка)
  • 14 Установить противень с пиццей на нижние направляющие и выпекать пиццу с грибами и колбасой минут 12-15, при 250-260 градусов.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 14 (картинка)
  • 15 Готовую пиццу переложить на деревянную доску и сразу же разрезать острым ножом или роликом на кусочки.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 15 (картинка)
  • 16 Подаем пиццу сразу же, мы ведь знаем, что самая вкусная пицца сразу же, как говориться "с пылу, жару". Что еще можно сказать - вкусно и сытно.
    Пицца с грибами и колбасой Шаг 16 (картинка)
Комментарии
Элиза, 3 марта 2018 16:21
Спасибо за рецепты все шикарно я тоже попробую
natasha, 3 марта 2018 22:31
И вам спасибо за комментарий. Пицца с грибами и колбасой готовиться быстро, а всегда получается вкусной и сытной. Но вы понимаете, что начинку для пиццы можно брать любую. Большую роль в пиццы играет правильно приготовленное тесто. Я часто тесто для пиццы готовлю сама, но бывают моменты, когда сын просит пиццу, а нет времени приготовить тесто, вот здесь я иду в магазин и там покупаю уже готовое тесто. Тесто у нас продают классное, поэтому пиццы с любой начинкой получается вкусной и сытной.