Рецепты с фотографиями пошагово » Закуски » Пицца с грибами и колбасой

Пицца с грибами и колбасой

Вчера на ужин у нас была пицца с грибами и колбасой, я изменила своим привычкам и купила уже готовое, замороженное дрожжевое тесто для пиццы. Захотелось пиццы с грибами и колбасой, а тесто делать было лень, вот и купила уже готовое тесто. Пока готовила соус для пиццы и начинку из грибов и колбасы, тесто разморозилось. На нашем кулинарном сайте есть очень много рецептов как быстро и просто приготовить тесто для пиццы, найдите свой любимый рецепт и готовите тесто для пиццы самостоятельно, но изредка можно купить и готовое, пицца с грибами и колбасой из готового теста получилась тоже очень, очень вкусной. Соус для пиццы я готовила самостоятельно, более подробный рецепт в категории "Закуски", "Соус для пиццы" https://poovar.ru/2395-sous-dlya-piccy.html . Чтобы загустить соус во время приготовления можно воспользоваться крахмалом, но крахмал добавить уже в самом конце, и проварить буквально 1 минуту. Для этого 1-2 столовые ложки крахмала развести 2-3 столовыми ложками воды и тонкой струйкой при постоянном перемешивании влить в соус, таким образом соус быстрее загустеет, но на вкус соуса это не повлияет. Соуса получилось много, возьмите нужное количество соуса, остальной соус заморозьте, и когда решите готовить пиццу, вам останется только достать соус из морозилки и разморозить его. Готовьте для своих родных вкусные блюда и привлекайте к приготовлению любого блюда своих детей. Делитесь рецептами в соцсетях.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	8
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 03.03.2018

Ингредиенты

Тесто дрожжевое - 600 грамм.
Грибы шампиньоны - 250-300 грамм.
Колбасная нарезка - 200-250 грамм.
Сыр твердых сортов - 100-120 грамм.
Соус для пиццы - 4-5 столовых ложек.
Масло оливковое.
Для соуса.
Помидоры в собственном соку - 480 грамм.
Базилик измельченный - 3-4 столовые ложки.
Чеснок - 4-5 зубчиков.
Перец чили - 1/3 штуки.
Паприка острая - 1/2 чайной ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Сахар - 1/2-1 столовая ложки.
Масло оливковое - 2-3 столовые ложки.

Как приготовить?

1 У меня тесто готовое, замороженное, его достать из морозилки и разморозить при комнатной температуры. А в это время займемся соусом для пиццы. Базилик у меня замороженный, можно взять сухой базилик, в сезон, когда продается свежий, будем использовать свежий базилик. Чеснок почистить и нарезать, перец чили также мелко нарезать.
2 В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла, переложить чеснок, базилик и перец чили, прогреть на слабом огне около 2 минуты, чтобы все эти вкусы и ароматы раскрылись, затем слегка посолить, поперчить и влить сок из помидор, прокипятить на небольшом огне около 5 минут.
3 Помидоры переложить в кухонный комбайн или блендер и измельчить в пюреобразное состояние. Содержимое со сковороды перелить в чашу кухонного комбайна к измельченным помидорам и еще раз все прокрутить.
4 Перелить всё в сковороду и варить на маленьком огне до загустения. Пробуем и начинаем работать над вкусом томатного соуса для пиццы, а именно солим, перчим, добавляем паприку и сахар. Готовый соус остудить.
5 Пока вариться соус для пиццы, займемся грибами. Грибы сполоснуть под проточной водой, обсушить, крупные грибы нарезаем на сланцы, мелкие разрезаем на 2 части или оставляем целыми. В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки оливкового масла, переложить грибы и на среднем огне обжарить грибы, готовим до выпаривания жидкости. В конце посолить, поперчить, посыпать паприкой. Остудить.
6 На этот раз я купила готовое, замороженное дрожжевое тесто, его разморозить при комнатной температуры. Рабочую поверхность стола присыпать мукой, переложить тесто на стол и раскатать в прямоугольник по размеру противня.
7 Пора включать духовку, устанавливаем максимальную температуру, у меня 260 градусов, противень также отправляем в духовке, он должен быть горячий. Отрезать кусок бумаги для выпечки по размеру противня и переложить тесто на бумагу.
8 Смазать тесто 2-3 столовыми ложками оливкового масла.
9 Затем равномерно распределить соус для пиццы, отступая от краев на 1-1.5 см.
10 В хаотичном порядке разложить грибы.
11 Берем любую колбасную или мясную нарезку и раскладываем поверх грибов.
12 Сыр также можно использовать любой, его просто необходимо натереть на крупной терке и щедро сверху посыпать пиццу.
13 Прихватками достать противень с духовки и осторожно вместе с бумагой перетащить пиццу на противень.
14 Установить противень с пиццей на нижние направляющие и выпекать пиццу с грибами и колбасой минут 12-15, при 250-260 градусов.
15 Готовую пиццу переложить на деревянную доску и сразу же разрезать острым ножом или роликом на кусочки.
16 Подаем пиццу сразу же, мы ведь знаем, что самая вкусная пицца сразу же, как говориться "с пылу, жару". Что еще можно сказать - вкусно и сытно.

Комментарии

Элиза, 3 марта 2018 16:21

Цитата

Спасибо за рецепты все шикарно я тоже попробую

natasha, 3 марта 2018 22:31

Цитата

И вам спасибо за комментарий. Пицца с грибами и колбасой готовиться быстро, а всегда получается вкусной и сытной. Но вы понимаете, что начинку для пиццы можно брать любую. Большую роль в пиццы играет правильно приготовленное тесто. Я часто тесто для пиццы готовлю сама, но бывают моменты, когда сын просит пиццу, а нет времени приготовить тесто, вот здесь я иду в магазин и там покупаю уже готовое тесто. Тесто у нас продают классное, поэтому пиццы с любой начинкой получается вкусной и сытной.