Пеленгас фаршированный

Рецептов приготовления пеленгаса предостаточно много. Я рекомендую вам приготовить пеленгас фаршированный, блюдо получается невероятно вкусное и ароматное. У пеленгаса мало костей и вкусное белое мясо. Мне нравится пеленгас фаршированный и запечённый в духовке. Специи для рыбы используйте по своему вкусу. Начинку для пеленгаса можно приготовить из различных продуктов. Время запекания пеленгаса зависит от вашей духовки, и размера самой рыбы. Фаршированный пеленгас и запечённый в духовке, украсит любой праздничный стол. Приступим к приготовлению фаршированного пеленгаса!

Развернуть

Тип блюда:	Рыба
Порций:	3
Время:	50 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 07.01.2018

Ингредиенты

Пеленгас - 3 шт.
Лук репчатый (крупный) - 1 шт.
Морковь (крупная) - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Паприка - 1 ч. л.
Кориандр - 0.5 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Сливы маринованные - 15 шт.
Зелень - 3 ст. л.

Как приготовить?

1 Рыбу пеленгас промыть.
2 Пеленгас очистить от чешуи, удобным для вас способом. Удалить внутренности, жабры, плавники. Очищенную рыбу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сбрызнуть рыбу соком лимона. Пеленгас снаружи смазать растительным маслом, посолить, поперчить с наружи и внутри рыбы.
3 Приготовим начинку. Лук очистить, нарезать на кубики и обжарить на растительном масле до прозрачности.
4 Морковь промыть, очистить и натереть на крупной тёрке.
5 К обжаренному луку добавить морковь, перемешать и продолжать обжаривать.
6 Обжаренный лук и морковь посолить, поперчить, добавить паприку, кориандр и перемешать. Начинке дать немного остыть.
7 Подготовленный пеленгас фаршируем начинкой.
8 Фольгу выложить на противень и смазать растительным маслом. На фольгу выкладываем фаршированный пеленгас и отправляем запекаться в разогретую духовку до 190 градусов на 30-35 минут до готовности. Время запекания пеленгаса зависит от духовки и размера рыбы.
9 Рыба отлично запеклась!
10 Дать рыбе немного остыть и только тогда, аккуратно переносим рыбу на блюдо. Подаём фаршированный пеленгас с маринованными сливами и измельчённой зеленью. Мясо рыбы получилось сочное и нежное! Очень вкусно получилось! Приятного аппетита!

Комментарии