Пицца косичка

Пицца косичка, пицца пирожок, пицца булочка, называть можно хоть как, самое главное, что пицца косичка получилась божественно вкусная. Много вкуснейшей начинки, в таком виде пиццу удобно брать в дорогу, на природу, даже на работу, она вкусная не только горячая, но и холодная. Тесто для пиццы я готовила простое дрожжевое, без яиц и молока, такое тесто можно использовать во время поста. В данном рецепте я описала как правильно приготовить "Простое дрожжевое тесто", но более подробный рецепт с пошаговыми фото в разделе "Выпечка" https://poovar.ru/3272-prostoe-drozhzhevoe-testo.html Во время поста начинку для, пицца косичка можно приготовить овощную. Вместо сыра моцарелла можно взять сыр тофу, сыр тофу изготавливают из сои и поэтому его можно кушать вовремя поста. Так как даже во время поста хочется кушать вкусно и сытно. Возьмите на заметку мой рецепт приготовления пицца косичка, я надеюсь, что вам понравиться. Делитесь с друзьями в соцсетях. Хорошего Вам дня!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	1
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 20.11.2017

Ингредиенты

Для теста.
Мука - 250 грамм + подсыпка.
Дрожжи быстрорастворимые - 1 без горки.
Соль - 1/2 чайной ложки.
Сахар - 1/2 чайной ложки.
Масло оливковое - 2 столовые ложки.
Вода теплая - 150 мл.
Для начинки.
Томатный соус - 150-180 грамм.
Колбаса - 120 грамм.
Сыр моцарелла - 150-170 грамм.
Яичный желток - 1 штука.
Кунжутные семечки - по вкусу.

Как приготовить?

1 Более подробный рецепт приготовления теста в разделе "выпечка", "Простое дрожжевое тесто" https://poovar.ru/3272-prostoe-drozhzhevoe-testo.html В миску просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи, тщательно размешать, чтобы все ингредиенты объединились. Затем влить масло, размешать. Влить теплую воду, перемешать.
2 Тесто замесить миксером или вручную, вымешивать тщательно, тесто не должно липнуть к рукам, оно должно быть мягким, эластичным.
3 Миску смазать маслом, переложить тесто в миску, затянуть пленкой и убрать в теплое место на часик.
4 Через 50 минут, тесто увеличилось в три раза, еще раз его хорошо обмять. Прикрыть тесто миской и дать ему отдохнуть минут 20.
5 Не забываем подготовить начинку для пиццы косички. Томатный соус можно купить готовый, я приготовила из свежих помидор. Помидоры прокрутить в кухонном комбайне, через мясорубку или пробить блендером.
6 Перелить в кастрюлю с толстым дном и варить до загустения. Затем добавить (добавляем все по вкусу), острую паприку, копченную сладкую паприку, соль, черный молотый перец, сухой чеснок, смесь прованских трав, оливковое масло, хлопья острого перца, проварить томатный соус еще минут 5.
7 Перелить томатный соус в миску и остудить.
8 Сыр моцарелла натереть на крупной терке (можно брать любой сыр). Колбасу нарезать соломкой (колбасные изделия можно брать любые).
9 Простое дрожжевое тесто "отдохнуло", разделить на три равных кусочка.
10 Раскатать каждый кусочек теста в длинные узкие полоски (длина полосок не должна превышать 50 см, а то полоски получаться слишком тонкие и тесто начнет рваться).
11 Серединки полосок смазать томатным соусом.
12 Равномерно разложить сыр.
13 Сверху сыра распределяем колбасу.
14 Затем накрываем начинку, у нас должны получиться "рулетики".
15 Вообще-то в данный момент лучше перевернуть рулетики, чтобы шов оказался снизу. Соединить края рулетиков.
16 Из трех рулетик плетем косичку.
17 Противень застелить пекарской бумагой. Перенести пиццу косичку на противень, прикрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 10-15. Затем смазать желтком и посыпать кунжутными семечками.
18 Духовку прогреваем до 170-180 градусов и выпекаем пиццу косичку минут 30-40, до золотисто-хрустящей корочки.
19 Достаем пицца косичка с духовки, переложить на деревянную поверхность, дать минут 5 отдохнуть и можно разрезать на порционные кусочки. Подаем с овощами, соусом. Угощаю!

Комментарии