Кальцоне с курицей и перцем

Заранее приготовленное и замороженное тесто остаётся только разморозить и можно приступать к приготовлению пиццы. Опишу краткое приготовления теста, более полную версию найдете на этом сайте в разделе «Выпечка», «Тесто дрожжевое для пиццы». Слегка подогреем воду, и в ней растворить сахар и дрожжи. Просеять муку с солью. И после того как дрожжи активизируются, постепенно вводим муку, перемешиваем. Затем частями добавляем оливковое масло и замешиваем тесто. Тесто месим минут 7-10. Затем тесто накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем и убрать в теплое место минут на 30-40, чтобы тесто подошло. Затем еще раз обмять и можно приступать к работе. Начинка у пиццы может быть любая. Можно использовать любые продукты, которые у вас имеются в наличии. Мы же будем использовать куриное мясо, запечённый перец и сыр. Приступим к приготовлению кальцоне с курицей и перцем!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 03.09.2017

Ингредиенты

Для теста:
Вода - 200 мл.
Мука - 300 - 350 грамм.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Дрожжи сухие - 6 грамм.
Для начинки:
Отварные куриные окорочка - 2 шт.
Перец сладкий - 4 шт.
Сыр адыгейский - 200 грамм.
Сыр сулугуни - 100 грамм.

Как приготовить?

1 Займёмся начинкой. Перец промыть и обсушить.
2 Перец смазать растительным маслом, выложить на противень и отправить запекаться в разогретую духовку до 210 градусов на 20 минут.
3 Сыр адыгейский нарезать кубиками. Сыр сулугуни нарезать на кусочки.
4 Перец запёкся. Дать ему остыть.
5 Заранее отварили курицу. Дать ей остыть.
6 Мясо отделить от кости. Куриное мясо, нарезать на кусочки.
7 Перец почистить от кожицы, убрать плодоножку с семенами, нарезать на кусочки.
8 Тесто для пиццы, мы приготовили заранее. На сайте есть рецепт «Тесто дрожжевое для пиццы» в разделе «Выпечка». Даже если вы заморозите тесто, разморозив тесто, оно отлично поддаётся разделке.
9 Тесто разделим на части.
10 Кусочек теста раскатать в продолговатую лепёшку.
11 На одну половину лепёшки, выкладываем адыгейский сыр, куриное мясо, кусочки перца.
12 Сверху начинки посыпаем сулугуни.
13 Затем опять кладём перец и адыгейский сыр.
14 Накрываем начинку, второй частью лепёшки и прижимаем края.
15 Загибаем края теста и прижимаем вилкой.
16 Сверху на заготовках делаем надрезы.
17 Заготовки кальцоне выкладываем на противень с пекарской бумагой и отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
18 Кальцоне отлично зарумянились!
19 Закрытой пицце с курицей и перцем дать немного остыть.
20 Нарезаем кальцоне и подаём на стол. Отличная получилась пицца! Приятного аппетита!

Комментарии