Луковый мармелад

Я буду использовать лук репчатый и красный лук. Лук нарезать не очень тонкими полукольцами. Добавлять специи, можно по своему вкусу. Прованские травы и красное вино, сделают своё дело при тушении лука. Тушить лук необходимо, до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Время на тушение лука, может занять меньше или больше, чем в рецепте. Луковый мармелад вкуснее, когда он полностью остынет и постоит в прохладном месте не менее одного часа. Очень вкусный мармелад из лука! Приступим к приготовлению мармелада!

Развернуть

Тип блюда:	Закрутки
Порций:	0.3 л
Время:	1 ч. 30 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 20.05.2017

Ингредиенты

Лук репчатый - 250 грамм.
Лук красный - 250 грамм.
Растительное масло - 3 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Мёд - 1 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Красное вино - 2 ст. л.
Прованские травы - 0.5 ч. л.
Бальзамический уксус - 1 ст. л.
Соль - щепотка.
Перец чёрный - щепотка.

Как приготовить?

1 Лук почистить и нарезать полукольцами.
2 Обжарить лук на растительном масле до прозрачности.
3 Добавить к луку сахар, мёд, прованские травы, паприку, красное вино и уксус. Всё перемешать.
4 Затем добавить соль, перец, довести до кипения. Тушить лук с немного приоткрытой крышкой. Периодически помешивая. Лук тушить, пока не выпарится жидкость. У меня тушился лук полтора часа.
5 Луковый мармелад готов!
6 Мармелад из лука переложить в стеклянную тару. Дать остыть и можно подавать с хлебом, мясом, паштетом. Очень вкусный получился луковый мармелад! Приятного аппетита!

Комментарии