Рулеты из лаваша с капустой и грибами

Лаваш - это белая, пресная, постная лепешка. Сейчас чаще всего лаваш продают в виде листов. Лист лаваша можно использовать целым, а можно нарезать на прямоугольники или квадраты, как вам удобно. Начинку для лаваша можно приготовить любую. Во время поста я готовлю любимую начинку сыновей из капусты и грибов. Рулеты можно запечь в духовке, или обжарить в сковороде на растительном масле. Готовьте вместе с нами, будьте счастливы и любимы!

Развернуть

Тип блюда:	Постные блюда
Порций:	20
Время:	1 ч.
Поделиться:
Автор:	natasha 17.03.2017

Ингредиенты

Капуста - 300-350 грамм.
Морковь - 1 штука.
Лук - 2 штуки.
Грибы шампиньоны - 150-200 грамм.
Томатная паста - 1 столовая ложки.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Острый перец - по вкусу.
Масло растительное и оливковое.
Лук зеленый - по вкусу.
Лаваш - 2 листа (300 грамм).

Как приготовить?

1 Начинку для рулетов я приготовила заранее. Более подробное описание приготовление начинки найдете в разделе "Постные блюда", в рецепте "Постные пирожки с грибами и капустой". Одну луковицу нарезать на полукольца, морковь натереть на крупной терке, капусту тонко нашинковать. Тушить в сковороде на небольшом огне до готовности. В конце добавить томатную пасту, посолить. поперчить, по вкусу добавить острый перец.
2 Грибы промыть, обсушить, мелко нарезать. Лук нарезать на четверть кольца. Лук и грибы обжарить в сковороде, посолить, поперчить.
3 Объединить грибы с капустой, тушить все вместе минут 5.
4 Переложить начинку в миску или тарелку, чтобы она остыла.
5 Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в начинку, перемешать.
6 У нас в супермаркетах появился новый производитель лаваша, тем более как написано на упаковке он постный и я сразу же его купила. Лаваш оказался очень хороший, тонкий и работать с ним одно удовольствие. Там было 2 листа. Каждый лист я разрезала на 10 прямоугольников, в итоге у меня вышло 20 штук.
7 Отступая от края на 1-1,5 см, выложить начинку из грибов и капусты.
8 Свернуть рулет.
9 В сковороде хорошенько разогреваем смесь из растительного и оливкового масла, перекладываем рулетики швом вниз. Обжариваем, с одной стороны до золотисто-хрустящего состояния.
10 Переворачиваем и обжариваем вторую сторону, также до золотистого цвета.
11 Перекладываем готовые рулеты на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
12 Подаем рулеты горячими, или холодными, они в любом виде очень, очень вкусные. Угощайтесь!

Комментарии