Ячневые шарики с мясной начинкой

Кто-то любит ячневую кашу, кто-то не любит, но как показывает время и опыт, что из ячневой каши можно приготовить вкуснейшее блюдо. И со временем тот, кто отказывался от ячневой каши становиться ее большим поклонником. А готовить мы будем - ячневые шарики с мясной начинкой. Мясную начинку можно сделать из любого мяса. Мы приготовим начинку из говядины. Для пикантности в фарш добавим красное вино. Специи можно использовать, какие вам больше нравятся. Готовить блюдо не сложно. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Вторые блюда
Порций:	6
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 01.03.2017

Ингредиенты

Ячневая крупа - 0.5 стакана.
Масло сливочное - 25 грамм.
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное мало - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Кориандр - щепотка.
Тимьян - щепотка.
Сыр твёрдый - 50 грамм.
Вино красное - 100 мл.
Томатная паста - 2 ст. л.
Фарш говяжий - 100 грамм.
Панировочные сухари - по вкусу.
Кукурузные хлопья - по вкусу.

Как приготовить?

1 Нам необходима ячневая крупа. Её нужно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Это можно сделать заранее.
2 Готовую ячневую кашу выкладываем в емкость для блендера.
3 В кашу добавляем сливочное масло.
4 Блендером взбиваем кашу, добавляем 1 яйцо, кориандр и продолжаем взбивать. Затем в полученную массу, постепенно вводим муку.
5 Натереть сыр на крупной тёрке и добавить в ячневую массу и перемешать.
6 Займёмся начинкой. Лук очистить, нарезать на кубики.
7 Морковь промыть, очистить и натереть на средней тёрке.
8 Нам понадобится говяжий фарш.
9 Лук и морковь обжарить на растительном масле. Затем к овощам добавить фарш и вино, перемешать и тушить 5-7 минут.
10 Мясной фарш посолить, поперчить. Добавить тимьян и томатную массу. Фарш перемешать, дать время соединиться вкусами.
11 Приготовим панировку из панировочных сухарей и кукурузных хлопьев, в равных пропорциях. Яйца взбить.
12 Берём мокрыми руками ячневую массу и формируем лепёшку. На лепёшку кладём мясную начинку и сверху накрываем ячневой массой. Формируем шарик. Шарик окунаем в яичную смесь, а затем обвалять в панировке.
13 Форму смазать растительным маслом и выложить в неё ячневые шарики. Отправляем запекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут. Главное не передержать.
14 Ячневые шарики с мясной начинкой готовы!
15 Сверху хрустящая корочка, а внутри сочная мясная начинка. Подаём блюдо на стол, горячим. Можно подавать, как самостоятельное блюдо, так и с овощами. Очень вкусно с томатным или горчичным соусом. Приятного аппетита!

Комментарии