Печенье "Рубинчики"

Печенье можно приготовить практически из любого теста, которое вам нравится. В тесто я добавлю специи, которые придадут особый вкус и аромат нашему десерту. Крем сделаю белковый с карамелью. Украшение сделаю из желейных конфет красного цвета, так как камень рубин красного цвета. Вот поэтому печенье и называется «Рубинчики». Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	20
Время:	45 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 05.01.2017

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 130 грамм.
Сахар - 3 ст. л.
Масло сливочное - 50 грамм.
Ванильный сахар - 10 грамм.
Корица - щепотка.
Мускатный орех - щепотка.
Кориандр - щепотка.
Для крема:
Белок - 2 шт.
Сахар - 125 грамм.
Вода - 50 мл.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Для украшения:
Конфеты желейные - по вкусу.
Кондитерская посыпка - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сделаем тесто. Соединить просеянную муку, сахар и разрыхлитель.
2 Добавить в сухие ингредиенты масло и перетереть в крошку.
3 Затем добавим яйцо, ванильный сахар, корицу, мускатный орех, кориандр и перемешать.
4 Всё собрать в комок и замесить тесто. Тесто завернуть в плёнку и отправить в холодильник на 1 час.
5 Тесто разделить на части и раскатать между двумя листами пергамента.
6 Вырезать заготовки стаканом.
7 Выложить заготовки на противень с силиконовым ковриком. Отправить выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.
8 Печенье готово!
9 Пока печенье остывает, займёмся украшением. Из желейных конфет нарезать или выдавить «рубинчики».
10 Сварим карамель из сахара и воды.
11 Взбить белки, а потом добавляем жидкую карамель и лимонный сок, продолжаем взбивать.
12 На печенье нанести крем.
13 На крем укладываем «рубинчики».
14 И сверху посыпать кондитерской посыпкой.
15 Печенье «Рубинчики» готово! Красивое и вкусное получилось у нас печенье! А теперь можно и угостить своих близких. Приятного чаепития и отличного настроения!

Комментарии