Рецепты с фотографиями пошагово » Выпечка » Заварное кольцо с розовым творожным кремом

Заварное кольцо с розовым творожным кремом

Тесто получается нежным и хрустящим одновременно. Как наполнитель в пирожных используется крем на основе нежного сыра, масла и сахарной пудры. Такой крем выходит очень нежным, сочным и прекрасно дополняет хрустящую основу пирожных. В качестве розового красителя мы используем натуральный краситель — сок свёклы. Заварные кольца выходят очень нарядными и вкусными. Приятного аппетита.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	www 18.02.2013

Ингредиенты

Заварное тесто на молоке
5 шт. яиц
0,5 ч. л. соли
200 г. пшеничной муки
100 мл. воды
100 мл. молока
Розовый творожный крем
35 мл. свекольного сока
75 г. сахарной пудры
100 г. сливочного масла
250 г. творога (не жирного)
15 г. ванильного сахара

Как приготовить?

1 На кондитерской бумаге нарисовать круги диаметром 9-10 см и с помощью шприца отсадить тесто в виде колечек
2 В каждом колечке сделать 3 витка теста.
3 Выпекать кольца 20-25 минут при температуре 200 градусов.
4 Для приготовления розового творожного крема нам понадобится нежный творог, сахарная пудра, сливочное масло, ванильный сахар и свекольный сок.
5 Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.
6 Добавить творог и ванильный сахар. Ещё раз взбить все до пышности.
7 Масса должна быть воздушной.
8 Варёную свёклу натереть на мелкой тёрке и выжать 35 мл сока.
9 Добавить свекольный сок в творожную массу.
10 Хорошо перемешать.
11 Кольца разрезать острым ножом на 2 части по горизонтали.
12 На нижнюю часть выложить с помощью кондитерского шприца крем.
13 Сверху выложить верхнюю часть кольца. Посыпать сахарной пудрой.
14 Подавать на десерт

Комментарии