Рецепты с фотографиями пошагово » Десерты » Сгущенное молоко за 20 минут

Сгущенное молоко за 20 минут

Сгущенку можно приготовить и в домашних условиях буквально за 30 минут, 10 минут на подготовку, 5 минут, чтобы молоко закипело и 15 минут варить. Перед тем как начнете варить сгущенное молоко позаботьтесь, о очень холодной воде в большой миске или кастрюле. Также можно подготовить ледяные кубики. У меня молоко получилось слегка кремового цвета из-за того, что я добавила мед.

Развернуть

Тип блюда:	Десерты
Порций:	2
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 30.11.2016

Ингредиенты

Сливки 10% или молоко - 1 литр.
Сахарная пудра - 700 грамм.
Мед - 200-250 грамм.

Как приготовить?

1 Я взяла сливки, также можно брать цельное молоко. Мед добавляется для того, чтобы на поверхности сгущенного молока не появлялась сахарная корочка. Если вы решили готовить без меда, то на 1 литр сливок необходимо брать 1 кг сахарной пудры.
2 Сливки перелить в кастрюлю с толстым дном, добавить сахарную пудру и мед, тщательно размешать.
3 Довести до кипения и на слабом огне варить 15 минут, до загустения. Переставить кастрюлю со сгущенкой в большую миску с очень холодной водой и при постоянном помешивании остудить.
4 Банки и крышки тщательно вымыть, простерилизовать. Перелить молоко в банки, закрыть крышками и убрать в прохладное место.
5 У меня получилось две 750 литровые банки. Молоко получилось намного вкуснее магазинного.

Комментарии