Киш с беконом и курицей

Начинка для киша, может быть разнообразной. Я буду делать начинку из копчёного бекона и отварной курицы. Добавлю сыр моцарелла и залью заливкой из яиц и сливок. Киш можно делать в большой форме. Я же буду делать киш порционный в керамических формах. Приступим!

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	1 ч. 10 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 27.10.2016

Ингредиенты

Для теста:
Мука - 250 грамм.
Масло сливочное - 100 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Вино белое - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.
Мускатный орех - щепотка.
Для начинки:
Копчёный бекон - 100 грамм.
Отварная курица - 300 грамм.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу.
Сыр моцарелла - 100 грамм.
Для заливки:
Сливки - 200мл.
Яйца - 3 шт.
Мускатный орех - щепотка.
Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить?

1 Сначала мы сделаем тесто. В просеянную муку добавить соль, мускатный орех и перемешать.
2 В муку добавить холодное сливочное масло.
3 Перетереть масло с мукой в крошку. Я воспользовалась обычной толкушкой для пюре, очень удобно.
4 Затем в крошку добавим яйцо, белое вино и вымесить упругое тесто.
5 Тесто уберём в холодильник на 30 минут.
6 Теперь займёмся начинкой. Бекон нарезаем на ломтики и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом.
7 Лук почистить, нарезать полукольцами и добавить к бекону.
8 Лук и бекон слегка обжарить.
9 Отварное куриное мясо, порезать на кусочки и добавить к бекону.
10 Начинку обжарить и остудить.
11 Тесто готово к работе. Разделить тесто на четыре части, так у меня 4 формы.
12 Часть теста раскатать в пласт размером, больше чем форма.
13 У меня керамические формы, размером диаметром 12 см и высота 6 см. Формы смазать сливочным маслом. Выложить лепёшку на форму и руками распределить тесто по форме, делая бортики.
14 Начинку выложить на тесто.
15 Сделаем заливку. Взбить яйца и сливки. Добавить соль, перец и мускатный орех. Всё перемешать.
16 Нарезать на кубики сыр моцарелла.
17 На начинку выкладываем сыр.
18 Заливаем начинку заливкой и отправляем в разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов на 35 минут.
19 Киш с беконом и курицей готов! Очень хорошо зарумянился верх.
20 Дать немного остыть, форму перевернуть и вынуть киш. Киш получился идеальный. Вкусный как горячий, так и холодный. Можно такое блюдо даже подавать на праздничный стол. Красиво, сытно и вкусно! Приятного аппетита!

Комментарии