Рецепты с фотографиями пошагово » Закуски » Запеченные баклажаны с луком

Запеченные баклажаны с луком

Летом и осенью, когда на рынке много сезонных овощей, надо готовить как можно чаще блюда из овощей. Это не только вкусно, но и полезно. На нашем сайте можно найти много всевозможных рецептов из овощей. Зайдите в раздел овощи или закуски и выбирайте понравившейся рецепт. Готовьте с любовью.

Развернуть

Тип блюда:	Закуски
Порций:	6
Время:	30 мин.
Поделиться:
Автор:	natasha 05.09.2016

Ингредиенты

Баклажаны - 2 штуки.
Лук белый - 1-2 штуки.
Перец острый - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Масло оливковое - по вкусу.
Бальзамический уксус или лимонная кислота - по вкусу.

Как приготовить?

1 Баклажаны промыть под проточной водой, обсушить, запечь в духовке. Когда мне надо запечь 2-3 баклажана, я их запекаю на газовой плите. Запеченные баклажаны переложить в пакет и миску и прикрыть. Когда баклажаны немного остынут их почистить, сполоснуть под проточной водой, переложить в сито или дуршлаг, чтобы стек лишний сок.
2 Затем их мелко нарезать. Переложить в посуду с крышкой.
3 Лук и перец нарезать очень мелко. Переложить к баклажанам.
4 Добавить соль, масло и бальзамический уксус, тщательно перемешать. Закрыть крышкой и убрать в прохладное место на 2-3 часа.
5 Вкусная и полезная закуска через 2 часа была готова. Угощайтесь!

Комментарии