Хачапури

Существует около 100 видов хачапури. Само название этого кушанья переводится как «хачо» - творог, «пури» - хлеб. Главное правило настоящих хачапури – одинаковое количество теста и сыра. Однако если сыра будет больше, то лепёшки только выиграют.

Развернуть

Тип блюда:	Выпечка
Порций:	4
Время:	40 мин.
Поделиться:
Автор:	t.smetanina 12.07.2016

Ингредиенты

Для теста:
Кефир - 1.5 стакана.
Яйцо - 1 шт.
Растительное масло - 50 мл.
Сода - 1 ч. л.
Мука - 400 грамм.
Сахар - 1 ст. л.
Для начинки:
Брынза - 250 грамм.
Адыгейский сыр - 250 грамм.
Яйцо - 1 шт.
Зелень - по вкусу.
Масло сливочное - 50 грамм.

Как приготовить?

1 Тесто я делаю в хлебопечке на режиме «Тесто». Муку добавляю постепенно. После первого замеса, хлебопечку отключаю. Тесто должно не приставать к рукам. Тесто накрыть плёнкой и отправить в холодильник минимум на 1 час.
2 Приготовим сырную начинку. Размять брынзу.
3 К брынзе добавить натёртый на тёрке адыгейский сыр.
4 В сыр добавить яйцо и измельчённый укроп.
5 Всё перемешать. Начинка готова!
6 Тесто готово! Очень эластичное.
7 Часть теста раскатать в лепёшку, не тоньше 1 см.
8 На раскатанное тесто выложить начинку.
9 Тесто можно свернуть конвертом или собрать края.
10 Затем раскатать лепёшку по размеру сковороды.
11 В сковороду добавить кусочек сливочного масла и нагреть ее. В нагретую сковороду положить подготовленную лепешку и жарить с обеих сторон.
12 Хачапури получились с золотистой корочкой, очень вкусно!
13 Такие хачапури, можно есть хоть каждый день. Приятного всем аппетита!

Комментарии