Poovar.ru

Варенье из клубники

Варенье из клубники Изображение

Это один из рецептов клубничного варенья. Зимой, открыть баночку ароматного клубничного варенья, как это вкусно! Можно добавить и к выпечке, и к мороженому, и к любому десерту. А с чаем, какая это прелесть!

Развернуть
Тип блюда: Закрутки
Порций: 4
Время: 1 ч.
Поделиться:
Автор: 17.06.2016
Ингредиенты
  • Клубника - 1 кг.
  • Сахар - 1 кг.
  • Вода - 500 мл.
  • Сок лимона - 1 ч. л.
  • Яблочный уксус - 1 ст. л.

Как приготовить?

  • 1 Для варенья лучше всего использовать по величине, среднюю клубнику.
    Варенье из клубники Шаг 1 (картинка)
  • 2 Клубнику промывать в уксусном растворе. На один литр воды необходимо 1 ст. л. яблочного или винного уксуса. Клубнику осторожно выкладываем в сито, а сито опускаем в воду с уксусом. Даём воде стечь и отрываем плодоножки. Клубнику выкладываем в кастрюлю.
    Варенье из клубники Шаг 2 (картинка)
  • 3 Приготовим сахарный сироп. Когда вода закипит, добавим сахар в воду, постоянно помешиваем до полного растворения. Горячим сиропом залить клубнику и оставить на 2 часа.
    Варенье из клубники Шаг 3 (картинка)
  • 4 После того, как клубника пропиталась сиропом она стала темнее.
    Варенье из клубники Шаг 4 (картинка)
  • 5 После двух часов, варим клубнику по 5-7 минут в 2-3 приёма. Промежуток 2 часа. Варим клубнику на среднем огне. Варенье не мешать, а только встряхивать каждые 2 минуты. Собирать пену.
    Варенье из клубники Шаг 5 (картинка)
  • 6 При втором подходе варим клубнику, точно так же. Варим, стряхиваем и снимаем пену.
    Варенье из клубники Шаг 6 (картинка)
  • 7 Прошло ещё 2 часа. Это у нас третий и последний подход. Добавим в варенье лимонный сок 1 ч. л. на 1 кг клубники в самом конце за одну минуту.
    Варенье из клубники Шаг 7 (картинка)
  • 8 Заливаем варенье от края 1 см в подготовленные стерилизованные банки.
    Варенье из клубники Шаг 8 (картинка)
  • 9 Варенье остынет до 50 градусов и только тогда закатывать стерилизованными крышками. Перевернуть банку, проверить, не течёт ли сок, прокатать несколько раз.
    Варенье из клубники Шаг 9 (картинка)
  • 10 Всё варенье из клубники готово! Ягодки получились целенькие! Удачных вам заготовок!
    Варенье из клубники Шаг 10 (картинка)
Комментарии